请问四川高手/ 1、水叶子面,当地的俗称,即刚从机器里出的面,也称水面。2、凉面的做法:先将优质大米放入水中浸泡一夜,然后打磨成米浆,在米浆中加入大量清水,然后在专用大蒸格上平铺。重庆小面面条是啥面 正宗的重庆小面为碱水面,面条颜色为黄色,...