面条水凝固 加工干玉米面条的凝固剂叫什么？自己做怎么做？

从市场买的鲜面条，回家煮，发现面条几乎是透明的了，很像粉带，是什么原因？我之前也遇到过，从市场上买来的鲜（湿）面条，放冰箱冷藏一晚，第二天煮就变半透明了。。煮完面条的水（冷却后）里面为什么会有一层像胶状的东西？ 我们这电视曝光，把干面条放冷...