苹果酸的结构式是什么? 苹果酸盐是什么

苹果酸的结构式是什么？ 分子式HOOCCHOHCH2COOH。又2113称羟基丁二酸。5261广泛存在于未成熟的水果如4102苹1653果、葡萄、樱桃、菠萝、番茄回中。苹果酸分子中含有一个手性碳原子（见不对称原子），有两种对映异构体，即左旋...