做月饼为什么要用转化糖浆，和枧水。有什么作用，不用会怎样。有什么可以代替吗 枧水使月饼皮呈碱性，烘烤后才会有金黄的颜色，可以用碱水替代 转化糖浆有很强的保湿作用，。做月饼为什么要用转化糖浆，和枧水。有什么作用，不用会怎样。有什么可以代替吗 ...
