卤水中用不用樟脑 各种卤料在卤水中起什么作用？

卤鸭头卤多长时间鸭嘴不烂，而且里边入味 想要入味就提前用卤水泡几个小时，想要卤腰头不烂，不要煮太长时间，最多一个小时就可以了。火候需要掌握好，然后在汤里面加点麦芽糖就好了。卤水的问题 卤水的制作 一配方 八角２５克 桂皮１５克 小茴１５～...