小吃店能经营卤菜吗 开好一个卤菜小吃店要注意哪些

我家做卤菜生意做了快20年，现在想把卤菜做成真空卖，请问直接把菜真空就可以了吗还是需要加什么？保质期多久？你好：我是自己开店做麻辣休闲小吃。麻辣牛肉干、冷吃兔、。开好一家卤味小吃店，需要掌握哪些技巧？ 技术，诚信，公道，经营有方做到了就可以...