我家做卤菜生意做了快20年，现在想把卤菜做成真空卖，请问直接把菜真空就可以了吗还是需要加什么？保质期多久？你好：我是自己开店做麻辣休闲小吃。麻辣牛肉干、冷吃兔、。
开好一家卤味小吃店，需要掌握哪些技巧？ 技术，诚信，公道，经营有方做到了就可以一直开下去
开卤菜店一天多的能净赚多少？？？ 我只能给你说，这个跟很多因素有关系，跟你的地理位置还有你的经营能力，以及产品销量。我们最高的是一天卖8000，利润在50%-60%，减去其他的所有的费用，基本就是一个月7万左右。当然最低的也有，一天800，减去所有，一个月收入8000，所以这个真不好衡量啥，各种因素。关于利润计算，成本也得分固定成本和流动成本，固定成本有人介绍的很详细了，但有些东西可以再简化，比如我们直接将卤的跟展示的在一起，只需要一个设备即可，这样极大节约了成本。总算下来设备就是几千元。另外食材成本是每天的消耗成本。一般定价卖的都是在一半以上，甚至两倍。你可以做一个公式，算出来每天的利润，这样就没一天经营心里有底了，比如，固定成本+流动成本=总成本。例如你设备加盟装修房租一共投资5万，一年的费用，乘以365，算出来每一天的费用 50000/365=137，假如是两人经营一人工资2500，俩个人5000/30=167，水电物业费每天50最多。那么你一天的固定费用需要137+167+50=354元，也就是你每天卖354才能收回来固定成本。那么我们看平均人均消费35的话，只需要10个人就能收回固定成本对吧，但是每个人还要除去食材成本，比如食材占比30%，我们要达到350元，需要35*（100%-30%）=24。.
开好一个卤菜小吃店要注意哪些 一、要有独具2113一格、人无我有的5261招牌菜。开餐饮店，都必须拥有几道特殊风味4102的菜肴，以吸引那1653些喜好美食的客人。这几道菜是很难让别人模仿的招牌菜，也是最容易创造利润的菜。因为美味可口的菜肴会令客人不计较价格。二、经常变化菜式。根据客人的口味调整菜单，并依季节的变化调整口味。不断地让客人有新鲜感，才能不至于使他们日久生腻。三、使客人感受家的感觉。经营者和服务人员应视客人如亲人，经常地和客人进行自然而亲切的接触，使客人感到亲切，将餐饮店当做第二个家，愿意常来常往。四、培养忠实稳定的常客。通过和客人的认识交往和深入接触，逐渐使客人固定下来。久而久之，这些老客人就会形成一个非正式的俱乐部，成为餐饮店经久不衰的基础。五、营造个性突出的气氛。开餐饮店要依据自身的个性，创造出一个种富有个性特色的气氛，充分体现首创性和独特的魅力，吸引一群具有同样嗜好的客人。六、提供体贴入微的服务。对不同的客人提供别处所享受不到服务。这种体贴入微的服务，最容易念念不忘和乐于传诵。七、满足客人自己动手的乐趣。有的店由客人凭个人口味选择原料、调味品等，使其享受参与的乐趣。东南亚国家的某些海鲜店，在这方面获得。
开个小吃店需要什么呢？我看到很多卖包子啊，水煮啊，卤菜啊，什么的，没留意过他们有没有办理什么证。
我想开一个经营卤菜的小吃店，请问办证的流程是怎样的？ 搜狗旗下的互动问答社区，用户可以提出问题、解决问题、或者搜索其他用户沉淀的精彩内容；在这里可以感受到最热烈的互助气氛，浏览到最精彩的问答内容。
做卤菜生意有前途吗？ 我来回答这个问题。其实做每一行都有前途，要不然社会上怎么会存在那么多的行业呢，对不对？但是行业这么多，为什么有的人赚很多钱，也就是我们所说的有前途，而有的人收支平衡，而另一部分人在亏本说没有前途呢。以卤菜行业为例，原因大概有以下几点：。一是定位，虽然是卤菜生意，但是要找准自己的定位，卤菜分很多种，你不可能每样都去做，比如你擅长做猪头肉，那就把猪头肉做到最好，别的种类可以搭配着卖。二是定价，现在市场价格几乎都是透明的，在你做卤菜的区域价格要合理，不能太高，高了买的人少，太低了利润低。三是服务，好的服务会为你带来稳定的客源，相反服务不好即使味道好价格低也会吓走顾客。四是选址，一个好的选址会让你做起生意来事半功倍，具体是选在小区、菜场还是学校门口等等，需要你去考察市场。五是卫生，现在大家都强调健康，不仅体现在产品上，也体现在你自身的衣着、指甲等等。六是品牌，当然刚起步可以不注重品牌，当你做大做强的时候可以申请一个品牌，类似非物质文化遗产。希望小生意可以为你带来大的前途。祝好。
小吃店不换营业执照可以做卤菜吗？ 可以，如果不放心可以找代办公司，更改营业范围添加这一项。
一人如何经营一家小吃店？你想开小吃店，应该有拿手的小吃吧！那就先卖这个拿手的小吃，就单卖这一样。对你拿手小吃的口味一定要做到极至，让客人吃过一份：-小吃店，经营，。
