豌豆粉与羊血 羊血用开水煮，为什么会变成绿色？

羊血用开水煮，为什么会变成绿色？ 在古代是怎么灌肠的啊？ 灌肠是北京人爱吃的小吃，也是一种大众街头小吃。灌肠在明朝开始流传。《故都食物百咏》中提到煎灌肠说：“猪肠红粉一时煎，辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味，屠门大嚼亦堪。“溜羊血”的相关菜谱...