剁椒鱼头的来历？ 剁椒鱼头（英文名：Chop bell pepper fish head）是湖南省的传统名菜，属百于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制度而成。菜品色泽红亮、味浓...
