剁椒鱼头的来历？ 剁椒鱼头（英文名：Chop bell pepper fish head）是湖南省的传统名菜，属百于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制度而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口菜品历史问剁椒鱼头剁椒鱼头的出处，据说可以追溯到清代雍正年间，反清文人黄宗宪因文忌“文字狱”而出逃。路上途经湖南的一个小乡村，借住在一个贫苦的农户家。农夫从池塘中捕回一条胖头鱼，农妇便用做答菜来款待黄宗宪。鱼洗净后，鱼肉放盐煮汤，再用自家产的辣椒剁碎后与鱼头同蒸，不想黄宗宪吃回了觉得非常鲜美，无法忘怀。事平回家后，便让家厨将这道菜加以改良，于是便有了答今天的“剁椒鱼头”，并成为湘菜蒸菜的代表
鳙鱼能像鲤鱼一样吃吗？
昨天去菜市场买了个鱼头，却不知道怎么做，有那些做法呢？昨天去菜市场买了个鱼头，却不知道怎么做，请教啊。有那些做法呢？那种最好吃呢？昨天去菜市场买了个鱼头，却不知？
鱼头火锅的做法，鱼头火锅怎么做请看鱼头火锅的做法步骤图：1、准备原料 2、火锅里白菜垫底，放入豆腐、香菇片 3、鱼头片开，抹少许盐 4、热锅凉油放入鱼头煎一下 5、把。
