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极性蛋白质是什么？ 蛋白质是极性分子
蛋白质是极性分子为什么不溶于水？相似相溶应用范围多大？ 并不是所有的蛋白质都不溶于水。组成蛋白质的氨基酸分为疏水的氨基酸和亲水的氨基酸。蛋白质在合成完成之后，会折叠形成一定的空间结构，如果一个蛋白质表面的氨基酸大都是亲水性的氨基酸，那这个蛋...
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谷氨酰胺肠溶剂胶囊
为什么酱油吃起来有酸味？ 酱油用的原料是植物性蛋白质和淀粉质。植物性蛋白质遍取自大豆榨油后的豆饼，或溶剂浸出油脂后的豆粕，也有以花生饼、蚕豆代用，传统生产中以大豆为主；...好像吃多少都不吸收，每天早上起来都去拉好... 这种情况多见于功能...
