为什么摊煎饼果子的时候面成一坨坨的摊不开? 煎饼果子为什么摊不开

从零开始经营一家煎饼果子摊需要怎么做？ 煎饼果子的面为什么摊不成个啊？ 我是用的电饼铛。面粉是白面：绿豆面3：1，没放鸡蛋。我是在锅里直接倒了一点油，然后倒面糊，快速的摊开（用的是老爸那筷子做的T字型工具），感觉不是很粘，也比较完整。。为什...