什么是大豆油脂加工的预处理？ 凌云海集团大豆油脂加工厂怎么样

在大豆油脂食品加工过程中为什么不能混入碱？ 参考答案：在适当的条件下，油脂能发生水解反应，催化剂能加速油脂的水解反应，如催化剂是碱，则生成的脂肪酸会转化成脂肪酸盐（肥皂），脂肪在碱性溶液中的水解也称为皂化。什么是大豆油脂加工的预处理？ 在大...