煎饼果子里的薄脆怎么做 煎饼果子怎么摊的脆

为啥我摊出来的煎饼果子是软的，人家摊出来的是脆的 主要是面的问题吧，和面的时候面放多一点比较容易软，而且如果一开始就加鸡蛋特别容易软，先煎饼再放鸡蛋会好一点煎饼果子里的薄脆是用什么做的？在天津的煎饼果子里，没有“薄脆”一说，说这俩字的一定不...