人生余剩饭泡菜 鱼露亦唔掂 为什么厨师的炒饭都是一粒一粒的，而我炒出来的就是黏糊糊的？

大家使用的高筋面粉的湿面筋是多少啊？各位做水产的朋友，你们使用的高筋面粉的湿面筋值是多少啊？有没有超过40的啊？如果超过40会是添加了什么东西啊？。豌豆，米饭，玉米粒，胡萝卜，鸡翅，老抽，蚝油，姜片，生抽，蜂蜜水，食用油 鸡蛋，低筋面粉，玉...