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常见的根茎类蔬菜有哪些 根菜类蔬菜的初步加工流程是什么
给新鲜蔬菜初步加工的要求有哪些? 新鲜蔬菜初步加工的要求如下:(1)根据菜点的要求整理加工不同品种的菜点,对原料的要 求也不相同。例如,叶菜类蔬菜必须去掉老根、老叶、黄叶等;根 茎类蔬菜要削去或剥去。常见的根茎类蔬菜有哪些 根茎类蔬菜主要是...
给新鲜蔬菜初步加工的要求有哪些? 新鲜蔬菜初步加工的要求如下:(1)根据菜点的要求整理加工不同品种的菜点,对原料的要 求也不相同。例如,叶菜类蔬菜必须去掉老根、老叶、黄叶等;根 茎类蔬菜要削去或剥去。常见的根茎类蔬菜有哪些 根茎类蔬菜主要是...