角蛋白酶的理化性质 碱性蛋白酶理化性质

蛋白酶的作用机理 蛋白酶主要是识别肽键两侧的氨基酸残基的R基，这个识别多数是利用空间位阻。普遍认为当蛋白酶识别特定的R基，与之结合，自身的构象发生改变和一些自身氨基酸的R基使肽键断裂胞外蛋白酶的分离纯化、理化特性及其基因克隆 近年来，从木霉...