糯米粉怎么揉
糯米粉揉不成团怎么办？
糯米粉揉不成团怎么办？ 很喜欢吃糯米粉做的东西。每次都是用冷水和面，不敢用温水或者更热的水，但是也很容易碎。一次在网上看到有个人做糯米粉糍粑用开水和面。当时我真的是不信，认为又是一篇不靠谱的文章，但是看文章一直强调一定要用开水和面，说是完全不粘手！于是我就抱着“不成功便成仁”的心态，决定试一次。于是按文章上面的比例烧了开水和糯米粉。结果还真的是不黏手而且还紧紧的抱在一起，一点也不散。做糍粑的时候非常好，一点都不散，甚至连一个裂纹都没有。这次做的糍粑是我最好的一次！大家不妨也试试这个方法，用开水和按比例和糯米粉，真的不粘手，还很好吃！如果朋友们也跟我一样喜欢吃糯米粉糍粑，就在下面留言，发给你我的粉与水的比例，包你成功哦！更多美食做法欢迎关注如梦健康美食
揉好的糯米粉面团怎么存放？ 和好的糯米粉团用不完可以做成芝麻糯米团放进冰箱保存，需要时取出即可食用，芝麻糯米团做法如下：准备材料：糯米粉200g、淀粉60g、豆沙140g、色拉油10ml、奶粉20g、黄豆粉30g、芝麻30g、绿豆面30g、果酱30g。一、将糯米粉，淀粉，奶粉，豆油混合。二、倒入温热的水，搅拌成糊。三、搅好的糊放入锅中，蒸二十分钟。四、取少量面团按扁，包入豆沙馅。五、包好成团。六、将包好的糯米糍都沾上芝麻作料即可。
为什么糯米粉加水揉成团之后拿去蒸了后很黏，根本不能往里面包馅？ 一般糯米粉会和粘米粉搭配使用，光用糯米粉很容易导致蒸出来的面团过于软糯、黏手，导致不方便进行下面的操作。另外也可以在糯米粉里加入玉米淀粉一起制成面团，这样做出来的面团有弹性也方便包入馅料。下面介绍做法：准备材料：糯米粉45g、粘米粉35g、白砂糖40g、色拉油15g、澄粉20g、牛奶190g、奶黄馅料制作步骤：1、将牛奶、色拉油和白砂糖搅拌均匀2、加入糯米粉、粘米粉、和澄粉搅拌匀，过筛两遍，用保鲜膜盖住静置半小时3、再放入锅中大火蒸20分钟左右，冷却后揉一揉均匀，放冰箱备用4、取出，将奶黄馅料分成75克的小剂，冰皮揉成45g的小剂5、开始包，冰皮压扁放上奶黄馅包裹，用老虎口慢慢收回6、然后粘点粉（模具提前放点烤好的糯米粉，防止粘黏）7、再放入模具压平，倒出8、包好后放入冰箱冷藏
前两天买了两斤糯米粉，今天在揉糯米粉的时候发现，糯米粉一点也不粘手是什么原因？ 需要加水啊，或者要不就是你买的不是新鲜的面粉，有可能是去年的，再或者是假面粉，做吃的还是要选择好一点的面粉啊！
面粉加糯米粉和面效果？ 准备材料：面粉160g、糯米粉40g、水130g、糖10g、酵母3g制作步骤：1、准备面粉糯米粉盐糖酵母，放入盆中备用。2、加入水和成面团，糯米粉粘性大，因此加入面粉后容易成团。3、盖上盖子发酵至两倍以上大。4、发酵好后，将面团分成八份，挨个揉匀排气。5、擀扁后静置20分钟后即可进行下一步操作。
我揉的糯米粉怎么没有韧性，搓成团都裂了是不是买错了？ 糯米粉揉成的面团本来就没有韧性，轻轻一掰就会分开。你可以先用糯米粉揉一小团，然后放进开水里煮熟，再把这团加到剩下的糯米粉中加水揉成团，这样就没那么容易裂开。
怎么和糯米粉？ 怎么和糯米粉，冬季大家都喜欢吃汤圆来当做早点，一般都是在超市买现做好的汤圆来吃。但是超市的汤圆放了防腐剂和乳化剂（我之前就是在这类食品工厂工作的）。。
