冀菜代表菜有什么 保定菜系酱汁瓦块鱼

石家庄有哪些名菜推荐？ 谢谢邀请：金毛狮子鱼金毛狮子鱼，始于民国初期。最早由石家庄市的中华饭庄名厨袁清芳创制。因成菜色泽金黄，形似狮子，故名。1952年在河北八大城市烹调技术表演赛中，袁烹制的“金毛狮子鱼”，获得了高度评价。该菜是河北参加1983年中国烹饪鉴定会的名菜。南宫熏菜南宫熏菜是河北省南宫市汉族传统名菜，属于冀菜系。此菜选用优质猪肉，并按比例添加鲜鸡蛋、纯正绿豆 淀粉、姜丝和小磨香油，搅拌成粥状，灌入肠衣。之后，用配好佐料的汤煮熟再用锯末烟火熏烤成紫红色，外皮再抹上香油，吃起来清香而没有腥味，放几天也不变味，深受群众欢迎。鸡里蹦鸡里蹦是一道色香味俱全的汉族名菜，属于冀菜系。此菜以白洋淀特产大青虾及家养雏鸡为主料，保定厨师在清前期大胆出新，两鲜并举，甜咸醇香、营养丰富，在中国北方饮食史上实属首创。酱汁瓦块鱼酱汁瓦块鱼是河北一道特色菜，属于补虚养身食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助。万字扣肉万字扣肉是河北汉族风味菜肴，将猪肉切成方块煮熟后，切成螺旋的\"万字\"的型，加调料蒸熟即成。色泽红润、亮丽，肥糯酥烂，老少皆宜，肥而不腻。正定八大碗定八大碗制作技艺以“宋记”最为正宗，最具传统风格。八大碗主要包括：四荤、。为什么没有豫菜？ http：// weixin.qq.com/r/oTiOlpz EIMFfrdj1922z(二维码自动识别) 请参阅梁实秋《雅舍谈吃》，除了山东菜，梁实秋吃的最多的就是河南菜馆。瓦块鱼、筒子鸡、铁锅蛋、鲤鱼焙。中国的菜系都有什么呀。特色呢？河北有自己的菜系吗 中国的菜系最出名的就是八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。河北有冀菜，是于2006年10月由国家商务部、中国烹饪协会、中国饭店协会在陕西西安市举办的第二届中国餐饮业博览会新菜系大赛中，大会组委会评定授予的唯一中国新菜系，“冀菜”从而叫响全中国的平台。“冀菜”有四大主要流派，即以保定地区为代表的直隶官府菜；以承德等地为代表的宫廷塞外菜；以唐山等地为代表的冀东沿海菜；以及省会石家庄为代表的冀中南平原菜。直隶官府菜流派的炸烹虾段、荷包里脊、炒代蟹、锅包肘子，宫廷塞外菜流派的金银燕菜、扒熊掌、烤全鹿，冀东流派的 芙蓉燕菜、水晶鸡片、酱汁瓦块鱼等菜品，都极具河北独特的风味。冀菜代表菜有什么 “冀菜”有三大主要流派，即以保定地区为代表的直隶官府菜、以承德等地为代表的宫廷塞外菜和以唐山等地为代表的冀东菜。直隶官府菜流派的炸烹虾段、荷包里脊、炒代蟹、锅包。

#石家庄#美食