懂行人不在外面喝奶茶，糖太多，自己在家做“无糖”芋圆烧仙草
我们现在都知道外面的奶茶添加糖类实在太多，大多奶茶店里面的人都不喝自己的奶茶的，他们都是自己在家做，自己不加糖，用天然食材的味道也同样不差。
有人说不加糖不好喝，但是我们上色增味用的都是南瓜，紫薯来做的，这些食材本来就有甜味，所以我们不用加糖。
【菜品名称】：芋圆烧仙草
【所需食材】：南瓜一个，紫薯一个，芋头一个，木薯粉适量，仙草冻粉，凉白开，红豆一把，牛奶适量，炼乳，糖，椰浆适量。
【烹饪步骤】：
1、我们第一先来处理一下我们的原材料，我们把紫薯清洗干净，然后我们把南瓜的皮去掉之后我们再放进蒸笼里面，我们把芋头去皮之后我们也放进蒸笼中，我们开大火，把所有原料都上锅蒸熟，我们这里面蒸这些东西，一是为了食物的味道，二就是我们是纯天然上色剂，自己做，绝无添加。
2、我们把蒸好的原料拿出来之后备用。我们把南瓜装进沥水袋中，挤干水分，但是也还是要留一点水分我们依据具体情况来定，家里面没有沥水袋的用上纱布包上我们的南瓜也同样左右。
3、我们把挤干水分的南瓜放进一个盆里面，加入适量的木薯淀粉。我们把南瓜捣烂，这些食材本身就有甜味，基本上不用加糖了，我们把木薯淀粉和南瓜糅合均匀，南瓜是水分比较大的食材，所以可以适量用劲一些。然后我们同理再把芋头和紫薯都同样操作之后揉成面团。
4、这是我们揉好之后的样子，适当添加木薯淀粉，我们加入的时候少量多次地加入，这样我们才能更好地掌握木薯淀粉的含量。不容易掌握不好量。我们的大致比例就是南瓜和木薯淀粉的比例为2：1.5，芋头和木薯粉的比例 2：1.5，紫薯和木薯粉的比例 2：1.5左右 。这就是大约的比例，但是我们要根据实际情况来看。
5、然后我们把揉好的面团都搓成长条，我们切成合适自己的大小就好，但是还是那句话，越大在煮的时候我们越不好熟，还容易夹生，所以我们要自己也要克制一下我们自己。
6、我们现在来做仙草冻，30g仙草粉加入到150g的凉白开中，减半成糊状之后我们在锅中加入1000g水烧开，加入我们调制好的仙草糊，边加边搅拌，然后我们继续加热到沸腾，然后我们在关火晾凉之后我们就变成了我们的仙草冻。
7、然后我们调一下我们的牛奶，牛奶中加入自己口味的椰浆和炼乳，调整成自己喜欢的口味。然后我们就把冷却好的仙草冻加入到椰奶中，先浸泡着。然后我们把芋圆煮熟之后我们先放进冷水里面降一下温度，好让芋圆的口感更好。
8、然后我们把所有的原料全部放在一起，我们的芋圆烧仙草就做好了，是不是没有想象中的复杂呢。快来自己尝试一下吧。
【烹饪总结】：
我们可以在住上一个红豆汤来搭配，其实加入酸奶西米露也是可以的，我上一篇还写过珍珠的具体做法，也可以自己做一些珍珠加入到里面。
文案编辑：见闻美食晒一
