食材：
芥蓝200克、黄豆50克、植物油、葱花、蒜片、醋各5克、盐、鸡精各2克。
做法：
将黄豆洗净，浸泡一夜，煮熟；芥兰洗净，入沸水中焯一下，捞出切成小段。
锅置火上，加入植物油烧至六成热，放入葱花、蒜片爆香，再将芥蓝、黄豆放入锅中炒熟，最后加入盐、鸡精、醋调味即可。
营养点评：
黄豆含有丰富的膳食纤维和大豆异黄酮等物质。有降低血糖、改善糖耐量的作用。黄豆中的植物固醇有降胆固醇的作用，它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇的吸收。此外，其所含的膳食纤维能吸收胆酸，减少体内胆固醇的沉积。
芥蓝每百克热量19千卡，富含膳食纤维。可降低胆固醇，软化血管，预防心脏病，很适合糖尿病人食用。#芥蓝#黄豆#鸡精收藏
食材：
芥蓝200克、黄豆50克、植物油、葱花、蒜片、醋各5克、盐、鸡精各2克。
做法：
将黄豆洗净，浸泡一夜，煮熟；芥兰洗净，入沸水中焯一下，捞出切成小段。
锅置火上，加入植物油烧至六成热，放入葱花、蒜片爆香，再将芥蓝、黄豆放入锅中炒熟，最后加入盐、鸡精、醋调味即可。
营养点评：
黄豆含有丰富的膳食纤维和大豆异黄酮等物质。有降低血糖、改善糖耐量的作用。黄豆中的植物固醇有降胆固醇的作用，它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇的吸收。此外，其所含的膳食纤维能吸收胆酸，减少体内胆固醇的沉积。
芥蓝每百克热量19千卡，富含膳食纤维。可降低胆固醇，软化血管，预防心脏病，很适合糖尿病人食用。
