中秋节马上就到了，对于年轻人来说，提前学会几样家常拿手菜，其实是非常有必要的，比如：红烧肉、红烧鱼，红烧鸡等等，在团聚的时候，除了陪伴家人以外，帮助长辈们干点力所能及的的活，也是一种良好的传统的美德，大家觉得是不是这样呢？做的好吃不好吃其实不重要，重要的是你的那份“孝心”。
众所周知，适合过年过节吃的菜肴不下几百种，虽然每个地方又有各自不同的做法和风俗（或者饮食）习惯，但是只要家人喜欢的都可以将它们搬上餐桌，高档不高档倒是其次，比如：家常版红烧肉，就深受大多人人的欢迎，特点是：肥而不腻，香甜松软，入口即化等等。
【食材配料】：五花肉、小米椒、食用油、红烧料、啤酒、葱、生姜、油豆腐（豆泡）。
【制作过程】：
1、首先，去市场上挑选1块肥瘦相间的五花肉，先将它刮洗干净后（主要是皮垢和毛发），再将它改刀切成大小一致的小块，装入盘中备用，状态如上图所示。
2、另外，准备1口干净的砂锅，先在锅中倒入少许的底油，油烧热后，再将提前备好的肉块下入进去，小火煸炒出肥油后
（如果怕太过油腻，可以将多余出来的油，倒出一部分出来）
，再加入1包红烧料，和1罐啤酒（去腥、解腻，比直接用热水效果要好上数倍），和少量的葱段和姜片，
大火烧开后，盖上锅盖，继续煮40分钟，直到将它们完全煮透、煮熟为止。
3、待汤汁剩余不多时，再在锅中加入适量的油豆腐（油炸豆腐），盖上锅盖，继续煮5分钟，待它们完全吸收了猪肉的香味后，吃起来就会变得格外的美味，某些时候，甚至比肉都要好吃，非常受大家的欢迎，大家学会后赶紧来试试吧，担保你会爱上这种搭配，家人品尝过后，肯定会为你竖起大拇指。
4、对于那些特别喜欢吃辣的人，在出锅前，再在锅中撒入适量的小米椒，轻微搅拌后，即可装盘上桌，这样做出来的红烧肉，吃起来肥而不腻，香辣入味，松软味美，大家学会后，中秋节是务必记得做给家人吃哦！
【温馨提示】：
1、制作红烧肉的时候，在肉块中加入适量的油豆腐，不仅可以吸油的作用，而且搭配起来超级的完美，看似油腻，吃起来一道都感觉不到。
2、另外，红烧料是一种专门为红烧鱼和红烧肉量身定制的调味料，可以省去熬冰糖，和放各种香料的烦恼，非常适合厨房小白使用。
