在农村,一年四季都有不同的景色和让你垂涎欲滴的美食。七月至八月中旬,山里边儿各种各样的菌类都会随着雨季来临,随着秋天到来,枯黄的树叶下埋藏着属于这个季节的宝贝。
我们这里老一辈称为“奶浆菌”,顾名思义,因为这种菌类你碰伤它的菌边儿或者划伤它任何一个部位,受伤的部位会流出来像牛奶一样的液体,掰一小块生吃的话,味道微甜。
想吃到这个“宝贝”可不容易,需要找到适合它生长的地儿,这种东西只能在雨露均沾的地儿找,太潮湿的地方即使找到的也只会是早已腐烂菌子,虽然外表看着很好。太干燥的地儿找到的要么就是已经干枯,菌子没有水分,跟干树皮一样。
要想吃味儿浓烈,味道好的还是那种刚刚从土里边儿刚刚冒头的小蘑菇,当然,大的那种也不是说不好,只是个人觉得不管味道还是长相,我比较喜欢刚刚从土里边长出来那种...
找回来吃不完怎么办?别急,用水洗干净,晒成菌干,想吃的时候开水泡发一下,味道照样和刚找的新鲜菌子。除了“奶浆菌”还有鸡枞、松菌(松树林才会有的菌类)等等的菌类。大山的“宝贝”虽然多,但是也不要盲目尝试不认识的菌类哦。以免造成食物中毒。除了可以找菌类,风景也不容错过