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秋天,鸡腿这样做,蒸一蒸就好,简单易做,蒸一盘孩子抢着吃

2020-09-24新闻19

人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!

秋天,鸡腿这样做,蒸一蒸就好,简单易做,蒸一盘孩子抢着吃

秋天是吃肉的最佳季节,为此还有了贴秋膘一说,那该吃什么肉比较好呢?理论上来讲,当然是什么肉都吃一点,这样营养均衡,但有时候因为囊中羞涩,不得不选择一些性价比比较高的肉,既省钱还能补充营养。

接下来这个肉,其实大家经常吃,它就是鸡腿。秋天是比较适合吃鸡腿的季节,它蒸一蒸就好,简单易做,每次蒸一盘孩子抢着吃。也许很多人有些疑问,那就是鸡腿该怎么选择,冰冻过的鸡腿能不能吃?

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针对这两个问题,我说说自己的看法,鸡腿当然是选择新鲜的最好,虽然价格要贵了些,但是无论是从营养还是口感来讲,都相当不错,那冰冻的鸡腿能选择吗?只要是大城市中的冰鸡腿,其实也可以吃一些,这个并无大碍。

不管是冰冻鸡腿还是冰冻鸡翅,首先要搞清楚它的来源,我们吃的这些冰冻的主要有两个渠道,第一,渠道就是养殖场,它们把肉鸡分割,拆分后进行速冻再投入市场中售卖。第二,从海外进口,因为需求量太大,市场上满足不了需求,所以就会进口,但是放心不管那种渠道,必须要经过严格的检疫后才能流向市场。

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了解这些以后,其实我们在选购鸡腿的时候心中就更有底了,喜欢口感营养的,可以选择新鲜的鸡腿,如果不讲究这些,可以选择价格便宜的冻鸡腿。不过选择冻鸡腿的时候,也要注意看它的色泽,以及有无异味。9月,吃猪肉牛肉不如吃它,16块钱一斤,鲜香营养,蒸着吃特爽口。接下来就用鸡腿给大家做一道蒸菜,清蒸鸡腿肉。

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【清蒸鸡腿肉】

食材准备:鸡腿3个、姜末

辅料:香油、盐、蚝油1勺、料酒1勺、酱油半勺、白胡椒粉1勺、水淀粉适量

制作过程:

1、鸡腿买回来以后,把它冲洗干净,可以浸泡一下,再洗净,洗好以后擦干水分,把它剁成小块即可。

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2、剁好的鸡腿,放入到一个大的玻璃碗中,开始进行腌制,放入盐和姜末,再放入蚝油1勺,酱油半勺,接着放那如果白胡椒粉1勺。

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3、把它用手抓匀,腌制15分钟左右,让其完全的入味,所以剁鸡腿的时候,可以稍微的剁的小一点,能大大缩减腌制的时间。

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4、找一个盘子,把腌制好的鸡腿块,全部放入到盘子中,接着隔水开始蒸,大概20分钟左右,让它完全熟透。

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5、开盖以后,把汤汁全部倒出来,放入到锅中,加入少许的香油,放入一点料酒,再放入水淀粉勾芡。

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6、把酱汁浇淋在蒸好的鸡腿上,一道营养美味的清蒸鸡腿肉就做好了,喜欢辣的朋友,可以在酱汁中加点胡辣椒面。

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食刻tip:

1、鸡腿选择新鲜的为最佳,买回来以后不要直接烹饪,建议放入到清水中,浸泡,或者是焯水以后再烹饪。

2、采用清蒸的方式,相对来讲比较的健康一些,而且油烟比较少,秋天本身干燥,更适合炖菜或者是蒸菜。

【本文由“小谈食刻”原创,图片均由本人拍摄。未经许可不得删改、盗用,侵权必究】

#烹饪#鸡腿#简单易做

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