用料主料
葫芦300克
糯米200克
鸡胸肉500克辅料
盐半勺
南德2克
生抽一勺
淀粉2勺蒸葫芦糯米丸子的做法
1.
葫芦去皮洗净后才成细丝，加入少许的盐，腌制出水。糯米提前3个小时浸泡在水中。鸡胸肉剁成肉糜。
2.
挤掉葫芦中的水分，把鸡胸肉放入其中。加入2勺淀粉。
3.
搅拌几下后调入适量的盐、南德、生抽搅拌均匀。
4.
糯米控干水分倒入盘中。先把肉泥搓成丸子后放入盘中，滚动几下，让丸子黏上糯米。
5.
把准备好的丸子放入蒸锅内，大火煮开5分钟后换中火蒸20分钟左右。
6.
糯米熟透，丸子就熟了。
