鱼在我们生活中可以经常吃到，不仅是因为它的美味，更是它的营养价值，营养师大乔说过，鱼含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，可以很好的被我们吸收，但是我们吃鱼总是有一个特别不好的体验，那就是容易卡刺，卡刺我们该怎么办呢？鱼刺卡在喉咙里，不要吃醋了，教你1招，让鱼刺自己跑出来！首先我们要准备大量白砂糖含入口中，将白糖含化成粘稠的糖浆，慢慢吞下，这样鱼刺就会顺下去了，今天小编给大家带来的是啤酒焖鱼，十分的美味，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
啤酒焖酥鱼
配料：
草鱼 2条、啤酒 1000毫升、黄酱 1大勺、辣椒酱 1大勺、大葱 2棵、姜 6片、糖 1勺、醋 1小勺、香叶 3片、花椒 10粒、八角 1个、老抽 1小勺、精盐 适量
烹饪步骤：
1.草鱼去鳞、腮洗净
2.从头部切开，用两根筷子插入鱼腹转动，将内脏拉出，用水冲净腹腔，去除黑膜
3.切成约2指宽的段
4.鱼段加葱段、姜片、白胡椒粉、少许盐腌渍20分钟
5.锅内加油烧至5成，放入鱼块煎至两面金黄取出备用
6.锅内留底油，黄豆酱和辣椒酱炒出香味
7.倒入啤酒大火煮开
8.高压锅底部铺满大葱段可以防止粘锅
9.把煎好的鱼整齐的摆放到葱上
10.倒入炒好的酱汁加入糖、醋、香料、老抽和适量的开水，注意水不用太多，跟鱼块平齐就行
11.上面用一个盘子倒扣防止煮的时候鱼肉上浮，加盖加阀大火上气后转小火15分钟，完全冷却后即可食用“费尔德堡啤酒，做饭加点它，香喷满屋”
烹饪小贴士：
1、事实上，仔细区分就能看出区别：真黄花鱼肚子上的黄色是自然的淡黄色，腹、鳍部颜色较深，且不会掉色；而假黄花鱼往往经过染色，染上去 的颜料很容易掉色，鱼化冻后更加明显，假黄花鱼浸泡水中约5分钟，水可能变成啤酒色。有些冰冻的假黄花鱼，甚至在外层的冰面上也会呈现出黄色。从外形来 看，真正的黄花鱼嘴部较圆润饱满（假的比较尖）；身体也比假的要宽一些；另外，可以取下一片鱼鳞来鉴别：黄花鱼鱼鳞呈圆形；而假的黄花鱼鱼鳞则呈长圆形。
2、黄鱼，有大小黄鱼之分。二者和带鱼一起被称为中国三大海产。主要产于东海和南海，以舟山群岛和广东南澳岛产量最多。
这个技巧你学会了吗？喜欢美食做法就动手与家人品尝吧，喜欢请点击订阅、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作的过程中有任何疑问，都可随时给小编留言哟!本期小编就为大家分享到这里啦，每日美食招就在——懂你生活小心思。#小黄鱼#啤酒#鱼刺收藏
2.从头部切开，用两根筷子插入鱼腹转动，将内脏拉出，用水冲净腹腔，去除黑膜
3.切成约2指宽的段
4.鱼段加葱段、姜片、白胡椒粉、少许盐腌渍20分钟
5.锅内加油烧至5成，放入鱼块煎至两面金黄取出备用
6.锅内留底油，黄豆酱和辣椒酱炒出香味
7.倒入啤酒大火煮开
8.高压锅底部铺满大葱段可以防止粘锅
9.把煎好的鱼整齐的摆放到葱上
10.倒入炒好的酱汁加入糖、醋、香料、老抽和适量的开水，注意水不用太多，跟鱼块平齐就行
11.上面用一个盘子倒扣防止煮的时候鱼肉上浮，加盖加阀大火上气后转小火15分钟，完全冷却后即可食用“费尔德堡啤酒，做饭加点它，香喷满屋”
烹饪小贴士：
1、事实上，仔细区分就能看出区别：真黄花鱼肚子上的黄色是自然的淡黄色，腹、鳍部颜色较深，且不会掉色；而假黄花鱼往往经过染色，染上去 的颜料很容易掉色，鱼化冻后更加明显，假黄花鱼浸泡水中约5分钟，水可能变成啤酒色。有些冰冻的假黄花鱼，甚至在外层的冰面上也会呈现出黄色。从外形来 看，真正的黄花鱼嘴部较圆润饱满（假的比较尖）；身体也比假的要宽一些；另外，可以取下一片鱼鳞来鉴别：黄花鱼鱼鳞呈圆形；而假的黄花鱼鱼鳞则呈长圆形。
2、黄鱼，有大小黄鱼之分。二者和带鱼一起被称为中国三大海产。主要产于东海和南海，以舟山群岛和广东南澳岛产量最多。
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