平菇怎么做好吃？不用太复杂，和青椒放一起就很搭。
这是一道没肉也香、也配米饭的家常素菜。下班回来，顺路买上菜，回家米饭一蒸，花10分钟再炒这么一盘菜，一个人的晚餐就有了。
而且，在这道菜里，我们也没有放奇怪的调料，都是家中常备，轻轻松松简简单单就能搞定。平菇炒青椒
【所需食材】
平菇，青椒，生姜，蒜，花椒粒，盐，油。
【具体做法】
第一步：
准备好平菇和青椒。不能吃辣可以选择这种光滑的青椒，喜欢辣的就购买螺丝椒。
第二步：
平菇放凉水里，清洗干净。不管是平菇还是香菇，洗时不要浸泡太久，否则水进入太多，一捏水分蘑菇容易烂掉。
第三步：
将平菇清洗干净以后，放入漏网盆里控干水分，然后撕成小朵。
这是我们家4岁的小朋友撕的，摆放得有点整齐哈。
第四步：
青椒切细条备用。换成青红线椒来炒这道菜应该也很入味，还好看，这是小孩子吃不了太辣，就用这种不辣的辣椒辣，抽去筋和籽以后，真的一点也不辣。
第五步：
烧油，放入适量花椒粒爆香，没有花椒油的话，这道菜的味道会逊一点。所以，这一步还是很有必要的。
第六步：
花椒爆香后捞出，接着放入姜丝和蒜片爆香。
第七步：
放入平菇翻炒。这个平菇洗后我没捏过水，形状保持的很好，水分也是刚刚好。
第八步：
待平菇稍稍变软，放入青椒翻炒。
这个时候，可以加入盐。还可以放一点点十三香，当然，不放也行。
充分混合以后，就可以出锅了。平菇极易熟，所以不到5分钟这盘菜就能上桌了。
人多，再搭配其它的荤菜，尽享美味吧；人少，一个人的晚餐，有了它再有碗米饭就是美滋滋的班后享受。
美味小贴士
第一，购买平菇时，选择新鲜没有烂掉的，这样炒出来的菜肯定比较鲜香一些。
第二，洗蘑菇最好不要捏水分，控干就好，一捏容易碎，形状就不美了。
第三，用青红线椒来搭配这道菜，应该更好看更入味，喜辣的可以尝试。
#9月吃什么#
