蜂蜜是春秋季的最佳养生饮品。蜂蜜，《本草纲目》中记载：“心腹邪气，诸惊痫痉,安五脏谙不足,益气补中,止痛解毒,除众病,和百药。久服,强志轻身,不饥不老”。
适宜人群
蜂蜜最适宜老人、小孩、便秘患者、高血压患者和支气管哮喘患者食用，当然，一般人群均可食用。
蜂蜜不适合哪些人群服用？
1周岁以下的婴幼儿。由于婴幼儿很容易便秘，有的家长会在奶粉中掺入蜂蜜来喝，这是不当的。因为灰尘和土壤中往往含有肉毒杆菌，蜜蜂在采花粉酿蜜的过程中，有可能把被污染的花粉和毒素带回蜂箱，微量的毒素可使免疫力弱的婴儿中毒。此外，蜂蜜中包含的复杂成分也会导致孩子过敏或者其他不良反应。
糖尿病患者。蜂蜜的血糖指数低于白糖，因为果糖比葡萄糖升血糖慢。在控制碳水化合物总量的前提下，糖尿病人每天服用一小勺蜂蜜没什么问题，但是不鼓励他们吃添加任何糖的食物，包括白糖、红糖、冰糖、蜂蜜、龙舌兰糖浆等。
蜂蜜的正确吃法
蜂蜜可直接服用，也可将其配制成水溶液服用，水溶液比纯蜂蜜更易被吸收。但绝对不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质被破坏，因此蜂蜜最好使用温开水或凉开水稀释后服用。还可在进餐时将蜂蜜涂抹在面包、馒头上；也可把蜂蜜加在温热的豆浆、牛奶中服用。
一般情况下，蜂蜜是以“生”服为主，即新鮮蜂蜜不必加热就可服用，这样可以保全蜂蜜的营养成分，有利于充分利用。
