携一身秋寒，回到温暖的家，在明亮灯光照耀下，吃一口面，喝一口汤，与家人聊聊家常，说说八卦，这样的琐碎小幸福，大概就是生活原来的模样。
牛肉面
面条的家常做法极多，蒸、炒、拌、烩、汤、炸等等各式各样，而抗寒暖胃的热汤面，却最适合寒冷的秋冬季节。
北海虽然没有冬天，但偶有寒风吹过的天气，也需要热汤面的温暖。我家经常做的这三种热汤面，营养好吃，做法还简单。
煮牛肉汤
①牛肉面
牛肉面做起来其实很简单，当然我做的牛肉面，属不正宗牌兰州拉面。
做牛肉面需要的主要材料，当然是牛肉了。现在很多的营养专家都在科普，说牛肉能帮助孩子骨骼增长，所以为了孩子能长个儿，要多给孩子吃牛肉。
现在市场上牛肉卖55块钱每斤，我买了一百块钱的牛肉，另外又买了一根牛棒骨。
牛棒骨在买的时候，可以请老板帮忙砍成小块，回家洗干净和切成拳头大小的牛肉冷水下锅，放葱姜料酒一块煮开，撇去浮沫后继续煮约三分钟。
之后，把牛肉和牛棒骨捞入砂锅，倒入开水，料酒，姜，八角，桂皮和香叶熬汤，我一般熬一个半小时，牛肉就很软烂了。
牛肉面
这个时候，捞出两块牛肉，放入冰箱内冷藏，使其快速冷却，变硬变凉，接下来切的时候，就不会一切就碎；同时，切一些绿萝卜片丢入砂锅，继续煮约十五分钟至萝卜片软烂，调入食盐和胡椒粉，牛肉面的汤就煮好了。
吃牛肉面，最好是自己的和面，拉拉条子吃，但简单做的话，可以用外面买的鲜面条代替，也是可以的。
煮面条的时候，把冷藏的牛肉切片，另外再切一些蒜苗和香菜，牛肉面的基本食材就算是全备齐了，接下来就是美美的开吃，如果喜欢吃辣的，加一勺油泼辣子，就更美了。
酸汤面，
②酸汤面
说起酸汤面，就不得不说二零年上半年的宅家生活了。
那个时候，每周一趟的出门采购，使得家里的吃用很紧张，所以为了省着过日子，我家几乎每天都安排一顿酸汤面，因为酸汤面太省事儿了，做法简单，还不费菜。
做酸汤面，只需要葱花和面条，就够了。
一碗酸汤面
【酸汤面的做法】
切好的葱花放入容器中，泼上滚烫的热油，随着嗤啦啦声响，葱香味就飘入鼻腔。趁着葱香弥漫，倒入香醋、生抽、蚝油、以及适量食盐和胡椒粉搅拌均匀后，兑上开水，酸汤就这么做好了。
酸汤面，就是把酸汤浇在煮好的面条上。
但你可别看酸汤面简单，天冷的时候喝上一碗，顿时浑身上下都暖烘烘的，别提多舒坦了。
鲜虾面
③鲜虾面
北海是海滨城市，最不缺的就是海鲜，虽然在价格上和内陆城市比并没有什么优势，但好在品种多，且更新鲜。
我做海鲜，一般都是清蒸和白灼，很少尝试用来做汤面，但这道鲜虾面，却是我家经常做的，尤其是我家孩子，时不时就想来一碗。
做鲜虾面需要的材料很简单，只需要大虾，蟹味菇，青菜和面条即可。
我今天在高德市场买的明虾，卖35块钱一斤；另外，这里蟹味菇也可以用其他菌类替代哦。
鲜虾面的做法
【鲜虾面的做法】
炒锅烧热，倒油，把虾头煎出虾油，放蟹味菇翻炒，至蟹味菇内的汤汁沁出，放一勺蚝油后，加水煮开，放入大虾和面条。
面条煮两滚后，加入青菜，调入适量食盐和胡椒粉，鲜香味美的鲜虾面就做好了。
在这初露微寒的秋天，没有什么比一碗暖暖的热汤面，更能温暖家人的胃，就连秋天想喝的第一杯52块钱的奶茶也不行。
所谓：简单易做的三种热汤面，抗寒暖胃，营养好吃又家常家常生活，简单温暖，以上三种抗寒暖胃的热汤面，请您参考，请关注我哦，谢谢啦 ~~~
