原标题：秋分茶语 |一盏清茗知秋味
节气 · 秋分
2020年09月22日 星期二
庚子年（鼠年）八月初六
秋分将至，秋雨潇潇，天气渐寒。
田间银棉金稻，枝头丹若朱果。
桂子飘香，蟹肥菊黄，
金秋天高云淡，金风送秋凉。
此时节，忽有凉风至，秋高气爽，
霜露秋风催枫叶丹、银杏黄。
最适携亲朋、邀挚友，登高望远，信步秋水畔。
待到暮色晚，共聚幽庭小院，
陈瓜果，赏秋月，
剥颗石榴细品秋意浓。
秋分 · 三候
秋分有三候：
一候雷始收声；
二候蛰虫坯户；
三候水始涸。
雷始收声：古人认为，雷是因为阳气盛而发声，秋分后阴气开始旺盛，所以不再打雷。
蛰虫坯户：蛰居的虫类受到寒气驱逐，入地封塞巢穴，提前告别残秋，准备冬眠。
水始涸：秋季天气干燥，水分蒸发快，所以，湖泊河流将面临枯涸的境地。
秋分 · 转凉
秋分之后，昼夜温差渐增，南北温差亦如是。秋分之前有暑热的余气，故多见于温燥；秋分之后，阵阵秋风袭来，使气温逐渐下降，寒凉渐重，所以多出现凉燥。秋分时节，我国大部分地区已进入秋季，南下的冷空气与逐渐衰减的暖湿空气相遇，产生一次次的降水，气温也一次次地下降。正如人们常所说的那样，到了“一场秋雨一场寒”的时候。
秋分 · 品茶
古人曾说“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露（指秋茶）”。
秋茶，就是秋季产的茶。确切来说，是小暑至寒露采摘的茶。
秋天降水少，气候干燥，在这样的温度下制成的茶叶水分含量少，内质保持完好，更显香气。秋茶有滋味平和，水薄甘甜，香气较高的特点。
经过了清新的春茶，苦涩的夏茶，秋茶的平和香气在秋日里让人得以片刻喘息，给辛苦了大半年的自己些许治愈。
“秋茶垂露细，寒菊带霜甘”早在晚唐，古人就开始喝秋茶。
张籍在《和左司元郎中秋居十首》里提到：
“秋茶莫夜余，新自作松浆。”
到了宋朝，喝秋茶的习惯普及开来。
一生爱茶、痴茶、深谙养生之道的陆游留下句子：“地炉堆兽炽石炭，瓦鼎号蚓煎秋茶”。
在这样一个承上启下的特殊时节，人体内发生了各种各样的变化，可能自己感觉不到，但也不可马虎。
秋茶应该怎么喝才能有益健康呢？
“秋分过，寒露起；老茶此时正适宜。”秋之清泠况味，一杯老茶，温暖着恰恰好。
老茶经过一定年限的存放，原先茶叶中较为刺激的成分在陈化过程中逐渐转化，茶叶的口感发生了很大的变化，较为温和。
（1）白茶
白茶不炒不揉，丰富的营养成分得以保留。而存放多年的老白茶历经岁月沉淀，其营养成分更为丰富。因此秋季饮茶，可选择多饮老白茶，可达到养肺清肺益气的作用。
（2）乌龙茶
秋天空气干爽，令人口干舌燥、嘴唇干裂。传统中医认为，乌龙茶的性、味介于绿茶、红茶之间，不寒不温，温热适中，非常适合秋季干燥的气候里饮用。
（3）红茶
秋分以后，气温渐凉，胃肠道对寒冷的刺激非常敏感。红茶经过发酵，内含物质经过了多重反应，容易刺激肠胃的茶多酚含量减少，茶性温和，是秋季暖胃去燥的好选择。
“庭前丹桂香，篱外菊花黄。”
秋分时节，
约上三五好友，
带着茶具，
拥抱秋日，
沏一壶茶吧~
