在我国几千年的饮食文化中，衍生出了八大菜系的饮食分支。而对于大大菜系中东北菜的汁浓味美，火候十足，相信很多人都是有所了解。而在东北菜中，小鸡炖蘑菇应该是一款不分南北的居家美食，而笔者今天就要为您分享这款美味的居家简单做法。如果你对这款美食也非常喜欢的话，不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。
美食名称：小鸡炖蘑菇。 准备原料：干香菇15-20个，干粉丝40克，童子鸡一只，葱姜蒜自备。 辅料准备：蚝油，料酒，盐，鸡精，白糖，生抽，老抽即可。
第一步：首先我们把干香菇放入25°的温水中浸泡20分钟；干粉丝放在35°的温水中浸泡15分钟；童子鸡洗净之后切成小块，放入300ml的冷水口中，加少许的大葱段，姜片，料酒焯水4分钟，捞出洗净控干备用。
第二步：平底锅加入少许的油，五成油温倒入焯水过的鸡块，开中火翻炒两分钟；然后加入少许的姜蒜片翻炒30秒；而后往锅中加入没过鸡块0.5厘米的清水、适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽，再次翻炒30秒后，盖上盖小火慢炖25分钟。
第三步：把泡软的干香菇放入锅中，盖上盖继续用小火慢炖15分钟。
第四步：最后把泡软的粉丝铺在锅中，用筷子适当翻拌，开盖中小火煮6分钟后，撒上一些葱花，即可出锅品尝。
相对于这款简单版本小鸡炖蘑菇，应该是很多人都愿意尝试一下的居家美味。如果您对这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。#小鸡炖蘑菇#料酒#童子鸡收藏
第一步：首先我们把干香菇放入25°的温水中浸泡20分钟；干粉丝放在35°的温水中浸泡15分钟；童子鸡洗净之后切成小块，放入300ml的冷水口中，加少许的大葱段，姜片，料酒焯水4分钟，捞出洗净控干备用。
第二步：平底锅加入少许的油，五成油温倒入焯水过的鸡块，开中火翻炒两分钟；然后加入少许的姜蒜片翻炒30秒；而后往锅中加入没过鸡块0.5厘米的清水、适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽，再次翻炒30秒后，盖上盖小火慢炖25分钟。
第三步：把泡软的干香菇放入锅中，盖上盖继续用小火慢炖15分钟。
第四步：最后把泡软的粉丝铺在锅中，用筷子适当翻拌，开盖中小火煮6分钟后，撒上一些葱花，即可出锅品尝。
相对于这款简单版本小鸡炖蘑菇，应该是很多人都愿意尝试一下的居家美味。如果您对这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。
