西葫养生菜

西葫养生菜

制作：刘雪平

原料：西葫芦瓜350克、青红小米椒、大蒜、芹菜、香菜各20克、辣鲜露、迷迭香、冰矿泉水各适量

制法：

1.把西葫芦瓜加工治净，用打皮刀刮成薄片，放清水里冲水后，捞出来沥干水分，放入冰矿泉水盆里冰镇约1小时，待用。

2. 把青红小米椒、大蒜、芹菜、香菜等切成碎末，纳盆加入辣鲜露等汁水，调成鲜椒汁，盛入碗中，待用。

3.把冰镇好的西葫芦瓜片捞出来沥干水分，逐一卷成卷后，摆放在盘中，竖插入迷迭香，配鲜椒汁蘸碟，稍加装饰，即可。

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