家常蒜爆鱼的做法，家常蒜爆鱼怎么做请看步骤：1.鱼清洗干净上锅小火蒸10分钟2.调汁
蒜爆鱼的做法，蒜爆鱼怎么做好吃，蒜爆鱼的家常做法 蒜爆鱼的做法材料鱼，姜，蒜，酱汁做法1、沸水里放姜片、鱼煮五分钟后捞出，放入盘里。2、趁煮鱼时调酱汁：料酒三勺、海鲜酱油两勺、醋三勺、糖一勺、盐少许，搅拌均匀浇到鱼上。3、把蒜瓣切茸，铺到鱼上。4、锅里多放一点油，放入干辣椒和花椒炒香后，趁热浇到鱼上。
蒜爆鱼的家常做法，蒜爆鱼真的是很简单的一道菜最主要的是不会做菜的人都会做的很好吃蒜爆鱼主要是调料只要调料调的好那么你这道菜就成功了做蒜爆鱼一般要用鲤鱼做出来比较。
【蒜爆鱼】1.鲤鱼买时让卖家帮着去干净鳞、内脏、腮，拿回家将鱼腹内的黑膜及残留的所有内脏都去掉，然后再反复的冲洗干净；2.去腥筋，在鱼头下方的鱼背处横着切开一刀，。
家常蒜爆鱼怎么做，最近很多朋友咨询关于家常蒜爆鱼怎么做的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。
爆鱼怎么做好吃，蒜爆鱼的家常做法 蒜爆鱼的做法菜场一般会帮你把鱼处理好，拿回家之后去腹内黑膜，抽两边肉上的腥筋，抽筋是必须的步骤千万不要省略，不然鲤鱼不光肉发紧而且还有腥味，是介样的啊瞧好了我给亲自示范：先在靠近鱼鳃的地方浅浅地给它来上一刀，扒开看看可见一个白点，鱼尾的地方也给上一刀要心狠手辣不留情面，然后用刀背轻轻敲打鱼身给它做个全身按摩，一边柔声安抚乖哦放轻松别紧张(⊙o⊙)哦，然后揪住那个白点往外抽，这样鱼筋就很容易慢悠悠地抽出来啦，接着往鱼身两边划几道口子方便入味。鱼放入锅中加水没过鱼身，加几片姜片和少许料酒，大火烧开后中火五分钟捞出乘盘。煮鱼的同时调配浇汁：取一小碗，蒸鱼豉油、生抽、米醋、料酒、糖、鸡精各少许，咱就不精确到克了，按自己的口味来就可以了，调好了的汁均匀浇在鱼身上。半头蒜剁碎末，平铺在鱼身上。炒锅里色拉油烧热，干辣椒丝和花椒一小把浸过水丢进锅里小火慢慢焙出香味，不浸水的话还没出来香味就很容易糊了，黑乎乎的也不上相不是？哗！激动人心的时刻就要来临了！把热油均匀轻快地浇在鱼身上，只听到刺啦一声，一阵蒜香升腾而起扑鼻而来！撒花！哦不，撒香菜！
家常做法视频，最正宗蒜爆鱼制作视频，蒜爆鱼怎么做 主料鱼400g辅料油适量盐适量蒜适量葱适量姜适量生抽适量豉油适量醋适量蚝油适量白糖适量步骤1.鱼洗净2.首尾各切开一刀，慢慢把鱼筋抽出3.鱼身个切几刀方便入味4.锅里水烧开，入鱼煮五分钟5.把用糖盐生抽香醋豉油蚝油配好的料碗倒在鱼身上6.切好葱沫和蒜沫放油锅里爆香7.趁热倒在鱼身上即可
蒜爆鱼怎么做好吃，蒜爆鱼的家常做法 蒜爆鱼的家常做法主料罗非鱼400g辅料油适量盐适量芝麻适量干红辣椒适量香菜适量胡椒粉适量白糖适量蒸鱼豉油适量醋适量步骤1.把鱼洗净杀好。身上用到划上刀口。2.青椒切小丁。3.干红尖椒用剪刀剪成小丁。4.锅置火上加入水烧开，锅里放上一段葱，几片姜。5.锅开后，把准备好的鱼放进去盖上盖子，从火上端下放到一旁闷着。6.把适量的胡椒粉、白糖、蒸鱼豉油倒入碗内搅拌均匀待用。7.鱼闷了大约10分钟捞出放在盘中，浇上勾兑好的调料汁。8.另起锅，锅中放上色拉油，油温5成热时放入干红尖椒和青椒丁略炸，关火后撒入芝麻爆香。再把炸好的油汁浇在鱼的身上，最后撒上香菜碎即可。
