炖肉时，表面的“白沫”是精华还是垃圾？这都不懂，炖了也是白炖！现在我们的生活条件好了，吃肉已经是很简单的事情了，很多人家里都经常吃，吃肉的方法也有很多种，其中最健康的就是把肉炖成汤，不但吃起来更加软烂好吃，而且连汤都是可以喝的，我们在炖肉的时候，的表面会有一些白沫，很多人都搞不懂，这个东西到底是精华还是脏东西？你心里可能也有这个疑问，如果连这个都不懂得，那么你炖的这个肉炖了也是白炖。
我吃肉的时候最喜欢的就是炖着吃了，尤其是那些带骨头的肉，把他们炖过之后，骨头里面的营养，都会流失到汤里面，吃完肉以后再喝一碗汤，简直就是太舒服了，其中排骨是最适合的，每次炖肉的时候，表面都会有一些白沫，看上去有点恶心，所以都会用勺子把它们撇出来，后来被一个大厨看到以后，把我说了一顿。
原来炖肉的时候，表面的这个白沫，也不全都是垃圾，有可能是肉里面的精华，如果把这个扔掉的话，那就太可惜了，很多人看了以后都一脸懵，刚开始的时候我也听不明白，后来让这个大厨详细的给我讲了一下，我才弄懂，今天就给他们家科普一下，以后你们炖肉的时候，可别把里面的精华也给扔掉了，那就太傻了。
其实在刚开始炖肉的时候，它的表面会有一些白沫，这个就是肉里面的脏东西了，可以用勺子把它们撇出来，因为这是在你炖肉之前没有把肉清洗干净，肉加热过之后脏东西就自己跑了出来，还有就是肉上面的脂肪，这些东西都是不能吃的，是垃圾可以被扔掉，如果留他们在里面，还会影响肉的口感。
但是到了后期以后，汤的表面也会出现一些白沫，但是这些东西却是肉的精华，是不需要扔掉的，他是肉中的营养物质再加上水开以后，形成的白沫，如果你连这个都不懂的，通通把他们捞出来，那炖了也是白炖，营养都被你丢掉了，你学会了吗？#炖肉#骨头#大厨收藏
原来炖肉的时候，表面的这个白沫，也不全都是垃圾，有可能是肉里面的精华，如果把这个扔掉的话，那就太可惜了，很多人看了以后都一脸懵，刚开始的时候我也听不明白，后来让这个大厨详细的给我讲了一下，我才弄懂，今天就给他们家科普一下，以后你们炖肉的时候，可别把里面的精华也给扔掉了，那就太傻了。
其实在刚开始炖肉的时候，它的表面会有一些白沫，这个就是肉里面的脏东西了，可以用勺子把它们撇出来，因为这是在你炖肉之前没有把肉清洗干净，肉加热过之后脏东西就自己跑了出来，还有就是肉上面的脂肪，这些东西都是不能吃的，是垃圾可以被扔掉，如果留他们在里面，还会影响肉的口感。
但是到了后期以后，汤的表面也会出现一些白沫，但是这些东西却是肉的精华，是不需要扔掉的，他是肉中的营养物质再加上水开以后，形成的白沫，如果你连这个都不懂的，通通把他们捞出来，那炖了也是白炖，营养都被你丢掉了，你学会了吗？
