随着海底捞，牛肉火锅的全国盛行，现在火锅的餐饮方式， 已经越来越被众人熟知，逐渐成为中国人最爱吃的美食之一。目前的火锅种类，品牌都非常多，随时随地都可以看到各种各样的火锅店。当然，吃过火锅的人都知道，这火锅嘛，吃起来也很讲究，跟炒菜不同，我们不是一直坐在位置等上菜！毕竟这火锅的食材都是生的，要自己动手涮，所以吃的时间会比炒菜的时间长一些！多年不见的朋友，相约一起，喝杯小酒，涮上几盘羊肉牛肉猪肉，都是常有的事！
有了市场需求，这店面自然相对红火了起来，大家有没有发现，最近几年，火锅店越来越多了。当然这店多了，服务自然是要到位。你有没有发觉，当我们一走进火锅店，服务员除了细心帮我找位置，准备材料外，经常会问我们需不需要加汤，但我们都知道有时点的是鸳鸯锅或者是其他，汤的种类又很多，为啥服务员要这样问我们呢？你可曾想过？
这里头的小九九，就让我来为你一一述说！原因一：顾客服务到位，增加客户满意度
人家打开门做生意，自然是希望顾客有宾至如归的感觉，无微不至，让顾客感觉到被重视，服务到位！毕竟是花了钱来消费，让顾客满意，自然能引导用户二次消费，顾客舒心，吃的开心，再次光临，生意红火，老板开心，那自己的薪水和职位也能跟着水涨船高！所以服务员会十分注意每一桌的顾客火锅汤水情况，看到有汤底变少的就主动加汤，这样也会让顾客觉得服务到位特别贴心，这样以后还会来，同时也会给饭店带来客源。
原因二：保持足够汤量，维持火锅味道
吃，讲究色香味俱全，提醒我们要不要加汤，主要也是因为火锅是一直在煮着的，在加热和涮的过程中需要消耗汤水，汤料一少，味道自然起了变化，服务员也是操碎了心，为了保证我们的用餐体验，吃到一个完美的火锅，自然是需要不断提醒我们！所以在吃饭的过程中会有服务员过来加汤！
原因三：了解客人用餐情况，随时准备添置安排
火锅这玩意，吃起来也挺费时，服务员在询问加汤时，也是想更好地了解客户的用餐情况，是否需要加菜，用餐多久等！毕竟吃火锅一般都是在冬季寒冷时去，那时人多，或者一些寒潮，下雨刮风天，冰雪的时刻，火锅店则格外受欢迎，一条长龙排排站的现象也常有！有时去晚了，些许排队都排不上了！所以服务员在加汤时也会了解你的用餐进度，好给后续排队的顾客预定出位置，这样，店面的收入也多些，也给正在等位的客人一个预估的等待时间！
原因四：点醒客人，切勿占位，文明询问
有些客人特别磨叽，但餐饮这行业最忌的就是有人占着位，下家没位坐！此时服务员又不能直接点名，就会文明地提醒下客人是否需要加汤，实际上就是想让你赶快离开或者去买单！
毕竟每个人都有自己要干的活，尤其是遇到那种一聊聊半天，把馆子当成自己家的客人，占位耗时的这种事是极不可取的，要换位思考下，如果你占着位置，别人又空着肚子，这算个什么事嘛！多为别人着想，这世界多美好！你觉得我说的有道理不？如果有哪些吃火锅需要注意的事项，请在下方留言哦，下次一起讨论！
