不管做啥鸡蛋汤，学会这三招，鸡蛋不散香味更浓，很多人还不知道。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了。
鸡蛋汤是咱们日常生活中，很常见的汤品。紫菜鸡蛋汤，黄瓜鸡蛋汤，虾皮鸡蛋汤。这些鸡蛋汤，每一种喝起来的味道都是特别鲜美，而且鸡蛋也不散，造型上也特别美观好看。但是，咱们很多朋友，自己在家做的鸡蛋汤，一旦下入锅内就散了，而且香味也不浓，其实解决的原因很简单，今天呢，我就分享给大家，做鸡蛋汤的三个小妙招，保证大家做出的口感和味道，都和饭店里的一样好喝，好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货了。
妙招1、鸡蛋要充分打散。
首先，能让鸡蛋不散，香味更浓的第一个妙招就是，鸡蛋一定要充分打散。咱们很多朋友在做鸡蛋汤的时候，鸡蛋往往临下锅时，匆匆打散就下锅了，其实这种做法是错误的，鸡蛋一定要放在碗中，提前充分的打散，否则鸡蛋下入锅内就会变现开，造型上变得非常难看，鸡蛋的香味也集中不在一起，这一点，咱们大家一定要牢记。
妙招2、勾芡后鸡蛋再下锅。
其次，能让鸡蛋不散，香味更浓的第二个妙招就是，勾芡后鸡蛋再下锅，咱们在做鸡蛋汤的时候，大多数都需要勾芡，咱们很多朋友还没有勾芡，就急匆匆的将鸡蛋下锅，其实这种做法是错误的，如果这鸡蛋下锅后再勾芡，那么芡汁就会把鸡蛋裹住。鸡蛋的香味也就出不来，所以，咱们大家一定要勾完芡后，再将蛋液下入锅内，这才是正确的做法，这一点，咱们大家也要牢记。
妙招3、蛋液下锅后不要立即搅拌。
最后，能让鸡蛋不散，香味更浓的第三个妙招就是，蛋液下锅后不要立即搅拌，咱们很多朋友，在向锅内倒蛋液的时候，经常会边倒边搅拌，这样做出的鸡蛋汤，香味不够浓，正确的做法是，应该将鸡蛋倒入锅内后，不要立即搅拌，停上十秒钟，让鸡蛋成熟好，然后再将其搅开，这样做出的鸡蛋汤，香味才更浓，这一点，咱们大家也要牢记。
好啦，相信大家看完这篇文章，下次无论在做什么鸡蛋汤的时候，做出的鸡蛋汤都会不散，香味也特别的浓，特别好喝。
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