立秋后这肉要多吃，比牛羊肉还温和，6元买一斤，每户都能吃得起！
孩子最近特别喜欢吃鸡柳，在外面买的很不放心，外面卖的鸡柳五块钱一份，虽然便宜，但是原材料不敢保证，所以很担心。后来我摸索着看能不能在家里自制鸡柳，这样孩子也不会吵着买了，在家就可以吃，而且很健康，无论是卫生还是食材都经过自己的手。
超市里有卖鸡胸肉的，看着很新鲜，就买了一斤左右的鸡胸肉，只需6元钱。当作鸡柳的原材料，其次看小摊贩卖鸡柳的时候像是在鸡柳里面加了一些淀粉，鸡柳的表面也包裹着一些淀粉和其他调料的混合物。除了淀粉，我还买了这些原材料：孜然粉、白芝麻、辣椒粉。一般炸制食物都会放这几种调料。
鸡胸肉里面脂肪含量不高，都是蛋白质，孩子适合吃，蛋白质可以很好地被人体吸收，毕竟孩子是在长身体的时候，多吃点蛋白质含量高的食物是没错的。鸡胸肉切成条状，就和外面卖的鸡柳一样，然后加入一些淀粉、盐、鸡精、老抽、料酒进行腌制。为了鸡胸肉能充分地吸收调料的味道，腌制的时间要长一些，在一个小时左右。
腌制之后的鸡柳看起来和外面小吃摊上面没有炸制之前很相似，然后在锅中加入一些油，因为是炸制，所以油稍微多一些。油温大概七成热的时候把鸡柳放进去炸，炸的时候要注意，火不能太大了不然会糊了，油温保持在八九热就可以了。外面买的鸡柳吃起来都是外酥里嫩的，外面的酥皮主要是淀粉，在淀粉的包裹下，里面进油并不多，所以就比较嫩，这种口感很不错。
鸡柳炸好了，趁热在上面撒一点白芝麻和孜然粉，芝麻可以提前用小火炒一下，在锅中还没倒油的时候，翻炒几次，炒出香味了放在小碗里面。撒上白芝麻的鸡柳吃起来很香更好吃，其次鸡柳油炸了之后应该趁热吃，不然凉了吃着就不好吃了，孩子很喜欢吃，说这比外面买的鸡柳吃起来还香。
孩子喜欢吃零食是正常的，但零食要健康，要是外面买的熟食，家长很不放心，毕竟不知道这些食物是怎么做的，生产过程可能不太卫生，最好是在家里面做给孩子吃，鸡柳其实做起来不难，虽然比买的要复杂一些，但是为了孩子的健康还是在家里面做给孩子吃比较好。这道鸡柳您学会了吗，可以在家做给孩子吃，就当零食，孩子和家人都很喜欢。
