主料:熟花生仁,黑芝麻,核桃仁,猪油,白糖,醪糟,
主料:熟花生仁,黑芝麻,核桃仁,猪油,白糖,醪糟,
锅热后加猪油,醪糟用小火,慢慢煎至出香味。 2,锅里加入白糖,熟花生仁,核桃仁,适量的清水,再加入适量
锅热后加猪油,醪糟用小火,慢慢煎至出香味。
锅里加入白糖,熟花生仁,核桃仁,适量的清水,再加入适量的黑芝麻
等锅内水开后即可装碗食用
等锅内水开后即可装碗食用
油醪糟特点:果仁香脆,酒米味浓,醇甜爽口是四川的明星小吃。
醪糟特点:果仁香脆,酒米味浓,醇甜爽口是四川的明星小吃。
醪糟可以去买,要想好吃还得自己酿造:
主料就要选用上等糯米。把上等糯米放到一个盆里,用凉水泡一夜。
第2天取出,放一个大点容器中,上蒸锅蒸25分钟,然后取出。
放凉。等不热了,估计30度左右倒入酒曲,米四周压实,中间留一个空。
在容器中倒入少量白开水。放在阴凉处。两天以后取出。在加点凉开水,在等24小时即可。
小窍门:
1,因为油醪糟含有猪油,所以趁热喝口感比较好。
2,可以多做一些吃不了放阴凉处保存。