荠菜烧豆腐
-材 料-
豆腐 300g、荠菜 100g
胡萝卜 2片、植物油 5ml
鲜酱油 10ml、盐、姜适量
-做 法-
1. 豆腐切1.5cm方块，淡盐水浸泡15分钟，荠菜摘洗干净，胡萝卜切小丁，姜切粒
2. 调汁：鲜酱油，盐放入碗中，加20ml清水调匀
3. 热锅凉油，放入姜粒，小火煸金黄色
4. 下入胡萝卜丁，翻炒至微微变软
5. 放入豆腐块，倒入料汁翻拌均匀
6. 中小火煮2分钟
7. 荠菜稍微改下刀入锅中，翻炒均匀即可
麻酱凉拌面
-材 料-
面条2人份、黄瓜少许
麻酱3勺、酱油1/2勺
香油1/2勺、辣椒油1勺
白芝麻少许、香叶
麻椒、花椒适量
-做 法-
1. 食用油适量倒入锅中，放入香叶、麻椒、花椒适量，最小火加热8-10分钟彻底出香味
2. 取出香料，静置1分钟倒入辣椒面中，辣椒红油就做好了
3. 麻酱、酱油、辣椒油、香油、白芝麻调成汁
4. 黄瓜洗净切丝
5. 面条煮好过凉水备用
6. 麻酱汁、红油拌在面中调和均匀，加黄瓜丝即可
荠菜烧豆腐
-材 料-
豆腐 300g、荠菜 100g
胡萝卜 2片、植物油 5ml
鲜酱油 10ml、盐、姜适量
-做 法-
1. 豆腐切1.5cm方块，淡盐水浸泡15分钟，荠菜摘洗干净，胡萝卜切小丁，姜切粒
2. 调汁：鲜酱油，盐放入碗中，加20ml清水调匀
3. 热锅凉油，放入姜粒，小火煸金黄色
4. 下入胡萝卜丁，翻炒至微微变软
5. 放入豆腐块，倒入料汁翻拌均匀
6. 中小火煮2分钟
7. 荠菜稍微改下刀入锅中，翻炒均匀即可
西红柿茄丁过水面
-材 料-
面条200克、长茄子1个
西红柿 1个、盐适量
酱油、水淀粉、油适量
-做 法-
1. 面条煮熟 ，捞入凉水盆里过凉备用
2. 茄子切小丁，西红柿去皮切丁
3. 热锅入油，加入茄丁小火煸软
4. 茄丁变软后捞出备用
5. 另起锅入油，放入西红柿丁，放入盐，小火煸到西红柿变碎出汤
6. 倒入茄丁翻炒均匀，点入一点水烧开焖一会
7. 加入酱油提色，加入水淀粉勾薄芡即可关火
8. 面条浇上西红柿茄丁卤即可，清爽开胃
