鸡翅你们都喜欢吃哪种做法的呢？奥尔良烤翅？可乐鸡翅还是煎鸡翅呢？今天我要和大家分享的鸡翅做法，都不是以上这几种，但却比这几种做法要好吃上好几倍哦！用我孩子的话说“妈妈，这个鸡翅好吃到我都想舔手指了”。
蒜香炸鸡翅
有些急性子的网友可能会说“到底是什么样的做法能好吃到舔手指，赶紧说吧”，那么我就不卖关子了。没错这道好吃到想舔手指的鸡翅做法就是蒜香炸鸡翅了，酥脆的外皮，滑嫩且带有浓郁蒜香味的鸡翅肉，让你每吃完一个都忍不住舔一舔残留在指尖上的味道。
很多人会说“不就是炸鸡翅嘛”，是炸鸡翅没错，但是想要炸出香味外酥脆内滑嫩的鸡翅来，可是需要技巧的，我会在接下来的做法中跟大家分享这个技巧，记得要认真看内容哦！
蒜香炸鸡翅做法
需要的食材：鸡中翅10个、生抽2勺、蚝油1勺、蒜头半颗、大蒜粉2茶匙、鸡蛋1个、香炸粉半碗、油适量。
鸡翅建议用冰鲜鸡翅，怎么说都比冷冻鸡翅要新鲜，如果买不到冰鲜鸡翅用冷冻鸡翅也可以，只是在口感和味道上有些许新鲜度差别而已。
制作步骤：
1、买回来的鸡翅先放进水中浸泡15分钟，接着冲洗干净，然后用厨房纸洗掉多余的水分，最后在鸡翅的两面都划两刀，这样可以让鸡翅在腌制的时候更入味。
2、蒜头剥掉蒜衣后剁成泥蒜泥备用。往鸡翅中加入2勺生抽、1勺蚝油、蒜泥和2茶匙大蒜粉，没有大蒜粉的也可以不加。
3、用手将鸡翅和调味食材抓揉均匀后，盖上保鲜膜腌制30分钟。尽量多抓几下，才能让鸡翅充分且均匀的吸收味道。
4、鸡蛋打散，把腌制好的鸡翅放进蛋液中裹一层蛋液。
5、再放进香炸粉中，裹一层香炸粉。香炸粉也可以换成面粉加玉米淀粉，用量为半碗面粉加2勺玉米淀粉，两种粉加在一起后要搅拌一下，让粉混合均匀。
6、用香炸粉会容易受潮，建议每裹完一个后就下锅炸，也就是现裹现炸。
7、炸东西的时候建议用开口小又比较深的锅，这样比较省油些，千万别用炒菜锅，那样太费油了。锅里倒入适量食用油，大火烧到7成热的时候，就可以开始炸鸡翅了。先转中火，再用筷子把鸡翅一个一个加入锅中，炸至金黄色后，捞出沥干油份。
8、最后一步也是最关键的一步，这是炸出酥脆外皮滑嫩里肉的方法。炉火调至大火，将沥干油份的鸡翅再一个一个放进油锅中，复炸一遍，这一次的时间不用太长，颜色稍微深一点点就可以将鸡翅捞出了，时间大约2分钟左右。
看着做法很简单对不对，喜欢吃辣的朋友还可以在腌鸡翅的时候加1勺辣椒粉进去一起腌，绝对香辣极致哦！快点试试吧！
小贴士：
1、这里可能会有人问“怎么判断油烧到7成热”？最直接又方便的方法就是用木筷子放进油锅中，筷子放进去的部分出现泡泡就可以开始炸了。
2、复炸这一步绝对不能省略，不然鸡翅放凉后就不酥脆了。
3、复炸到时间不能太长，时间长了容易炸焦掉。#鸡翅#蒜香炸鸡翅#手指收藏
蒜香炸鸡翅做法
需要的食材：鸡中翅10个、生抽2勺、蚝油1勺、蒜头半颗、大蒜粉2茶匙、鸡蛋1个、香炸粉半碗、油适量。
鸡翅建议用冰鲜鸡翅，怎么说都比冷冻鸡翅要新鲜，如果买不到冰鲜鸡翅用冷冻鸡翅也可以，只是在口感和味道上有些许新鲜度差别而已。
制作步骤：
1、买回来的鸡翅先放进水中浸泡15分钟，接着冲洗干净，然后用厨房纸洗掉多余的水分，最后在鸡翅的两面都划两刀，这样可以让鸡翅在腌制的时候更入味。
2、蒜头剥掉蒜衣后剁成泥蒜泥备用。往鸡翅中加入2勺生抽、1勺蚝油、蒜泥和2茶匙大蒜粉，没有大蒜粉的也可以不加。
3、用手将鸡翅和调味食材抓揉均匀后，盖上保鲜膜腌制30分钟。尽量多抓几下，才能让鸡翅充分且均匀的吸收味道。
4、鸡蛋打散，把腌制好的鸡翅放进蛋液中裹一层蛋液。
5、再放进香炸粉中，裹一层香炸粉。香炸粉也可以换成面粉加玉米淀粉，用量为半碗面粉加2勺玉米淀粉，两种粉加在一起后要搅拌一下，让粉混合均匀。
6、用香炸粉会容易受潮，建议每裹完一个后就下锅炸，也就是现裹现炸。
7、炸东西的时候建议用开口小又比较深的锅，这样比较省油些，千万别用炒菜锅，那样太费油了。锅里倒入适量食用油，大火烧到7成热的时候，就可以开始炸鸡翅了。先转中火，再用筷子把鸡翅一个一个加入锅中，炸至金黄色后，捞出沥干油份。
8、最后一步也是最关键的一步，这是炸出酥脆外皮滑嫩里肉的方法。炉火调至大火，将沥干油份的鸡翅再一个一个放进油锅中，复炸一遍，这一次的时间不用太长，颜色稍微深一点点就可以将鸡翅捞出了，时间大约2分钟左右。
看着做法很简单对不对，喜欢吃辣的朋友还可以在腌鸡翅的时候加1勺辣椒粉进去一起腌，绝对香辣极致哦！快点试试吧！
小贴士：
1、这里可能会有人问“怎么判断油烧到7成热”？最直接又方便的方法就是用木筷子放进油锅中，筷子放进去的部分出现泡泡就可以开始炸了。
2、复炸这一步绝对不能省略，不然鸡翅放凉后就不酥脆了。
3、复炸到时间不能太长，时间长了容易炸焦掉。
