我们在说小米粥做法之前，先说一下小米的功效，小米最主要的功效，就是补脾胃。五谷都具有养精气，补肾气的作用，而五谷当中，数小米的补肾功效最强。此外，小米还具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。小米与不同的食物搭配，可做出各种营养美味的小米粥。
红枣小米粥原料：小米150克、小枣10颗、花生仁、红糖10克。小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右;红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用。取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟即可。
小米山药粥原料：山药45克、小米50克、白糖。把山药洗净削皮，切成小块;小米用水洗净。锅中加1000ml水烧开，放入小米煮5分钟，放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟，放入适量白糖调匀即可食用。
小米南瓜粥原料：小米150克、南瓜300克。南瓜去皮切丁，小米淘洗干净，放入电饭煲浸泡1小时后，熬煮至软烂即可。
香菇西芹小米粥原料：小米30克、西芹20克、香菇2朵。西芹去叶洗净，切小丁，用开水略焯;香菇去蒂，洗净，切小丁。汤锅内加冷水烧开，下入小米熬煮，中火煮至小米粒涨开，放入香菇丁续煮。盖上锅盖，转小火将小米煮烂，下西芹丁煮开即可。
小小的提示一下，淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡，忌用热水淘米。是不是很简单，你都学会了吗？
