花生相信我们每个人都吃过，在中国，无论是过年过节， 还是日常饮食，饭桌上都经常会出现花生。花生属于坚果的一种，具有“长寿果”的美誉，接下来小编为你解析。
花生米的营养成分是超乎你想象的，它的蛋白质和脂肪的含量比肉、蛋还高，所以又有人把它称之为“植物肉”。而且花生的做法多种多样，炒花生，煮花生，怎么做都好吃，吃起来根本就停不下来。花生作为“长寿果”，是有着很强大的功效的。它不仅有着促进人脑发育，增强记忆力的作用。除此之外还有凝血止血以及延缓人体衰老等各种功能。此外，花生还是一味很好的中药，对营养不良贫血萎黄、脾胃失调、咳嗽痰喘、肠燥便秘、乳汁缺乏等症均有较好的食疗作用。由此看来，花生真是一种不可多得的药食同源食品。
在北方，花生芽还是一道挺受欢迎的芽菜。不过，花生芽能不能吃，首先要看它有没有发生霉变，因为花生发芽和发霉所需要的环境条件是一样的，很多发了芽的花生也会出现发霉现象。如果花生表皮变成黄（褐）色，并且吃起来有异味，那便是霉变了，这种发了芽的花生是不能吃的。
很多人喜欢吃豌豆，特别也愿意选择买来煲汤或者是炒豆子给小朋友们吃！可是基本上99.99%的人都会把豌豆壳给扔了。今天揭秘一下豌豆壳的做法，你们就要后悔啦！其实如果我们选择绿色的豌豆荚，豌豆壳是完全可以吃的，而且酸辣爽口，下饭五颗星 ！教你炒出两盘好菜！
豆子可以留装保鲜袋放冰箱。我们现在的重点是处理这个豌豆壳！这个需要一点技术含量！如果直接洗净炒的话，里面有皮，没法吃！所以我们先要把皮处理出来。只要沿着壳的边角上轻轻折拉出一层白色的皮，剩下的就是绿色的皮肉了。我们要炒的就是这个绿色的皮肉。等把所有的皮肉都分离出来了，就可以了。注意，干老的豌豆壳可以扔掉。
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