食用各种芽菜，是最近的新时尚，很多人追求新品种花生芽、豌豆芽之类，以为贵的才是最好的，其实呀，各种芽菜中，虽然绿豆芽的价格最为便宜，但是营养却最高。
夏天眼看着就要来了，怕晒黑的美女们可要多补充维生素C哦。
豆芽菜营养这么好，可是你知道吗，因为豆芽菜特别寒，体寒的人多吃，会引起腹泻、女人容易手脚冰凉，怕冷和痛经，为了健康，在炒豆芽菜的时候一定要搭配一个配菜，来中和豆芽的寒性，这样才能越吃越健康。
炒豆芽菜，切记配点它，不然越吃越湿气，腹泻、怕冷、痛经找上门
炒豆芽菜，到底要配什么炒才健康呢，我们一起往下看吧——
【姜丝炒绿豆芽】
食材主料绿豆芽300克
辅料油适量盐适量姜丝适量青红椒各一个白醋几滴
过程：
青红椒切丝，生姜也切丝备用。
绿豆芽清洗干净，沥干水备用。
锅里放入适量油，将姜丝倒入锅中，炒出香味。
豆芽倒入姜丝中，大火快炒。
加入青红椒丝一起翻炒片刻后，加入几滴醋，将豆芽菜炒至变软即可。
小贴士
绿豆芽性寒，烹饪时切记配上一点姜丝，以中和它的寒性，尤其是女人。豆芽菜利尿清热，热量低，水分足，十分适合夏季食用。烹饪的时候油盐不宜过多，要尽量保持它清淡爽口的特点。芽菜下锅后要急速快炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素B和C，维持好口感。
