糖尿病是体内胰岛素相对或绝对不足所引起的蛋白质、脂肪、糖代谢紊乱所致的慢性、全身性代谢性疾病，临床以血糖升高及尿糖为主要表现。
糖尿病的判断标准
1、正常值：一般空腹全血血糖为3.9～6.1毫摩尔/升（70～110毫克/分升），血浆血糖为3.9～6.9毫摩尔/升（70～125毫克/分升）。餐后2小时：血糖≤7.8毫摩/升。
2、糖尿病：空腹全血血糖≥6.7毫摩尔/升（120毫克/分升）、血浆血糖≥7.8毫摩尔/升（140毫克/分升），2次重复测定可诊断为糖尿病。餐后2小时：血糖≥11.1mmol/l（200mg）。
3、谨慎糖尿病：当空腹全血血糖在5.6毫摩尔/升（100毫克/分升）以上，血浆血糖在6.4毫摩尔/升（115毫克/分升）以上，应做糖耐量试验。倘若有明显的糖尿病症状，应先做餐后2小时血糖测定。
短时间、一次性的高血糖对人体无严重损害，然而长期的高血糖会使全身各个组织器官发生病变，导致急慢性并发症的发生。如胰腺功能衰竭、失水、电解质紊乱、营养缺乏、抵抗力下降、肾功能受损、神经病变、眼底病变等。
对于糖尿病的治疗，精神疗法(包括糖尿病教育)、运动疗法、饮食疗法、药物疗法和科学监测为糖尿病治疗的“五驾马车”，其中饮食疗法是治疗糖尿病的“基石”，最为推崇。
糖尿病人吃什么好，一直是糖尿病患者及其家人比较关心的话题，一个不变的饮食准则就是:能够快速提高血糖的，和糖分含量高或许淀粉、脂肪含量高的食物要少吃，他们都很转化为葡萄糖。身边的天然的“胰岛素”，糖尿病的克星，给家人记得多吃点。
芋头
最适合需要限制热量的人，芋头中含有黏蛋白、镁、锌、维生素B1等有效成分，它还含有半乳聚糖，能有效降低血压和胆固醇。此外，很重要的一点是，芋头的热量较低。因糖尿病、高脂血症、肥胖等疾病而必须限制饮食的时候，芋头是最为适合的食品。100克芋头中，热量仅为58千克。人们多是将芋头煮熟后再食用，这样虽然容易损伤黏蛋白，但是有利于其他有效成分的吸收。
西蓝花
西蓝花中含有硫代葡萄糖苷，这种物质对于抗癌非常有效，所以，食用西蓝花不止降血糖，保护心脑血管健康，还能帮助我们远离癌症。另外，西蓝花还含有较多的维生素C，对增强肝脏的解毒能力，提高我们身体免疫力非常有效。
石花菜，号称天然「胰岛素」，富含食物纤维、维生素和多种矿物质，而且它低热量，能够启动人体免疫功能，提高糖尿病患者的免疫力与抗病力，预防糖尿病人并发症的发生。
胡萝卜含有多种类胡萝卜素、维生素和花色素等成分。实验证实，胡萝卜提取物有明显的降低血糖作用。胡萝卜可以生吃或捣汁食，亦可作配料。
皂角米胶质半透明，香糯润口，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品，也有降血压和降血糖的作用，预防三高养成好身体。
空心菜含有蛋白质、糖、脂类、酚类、萜类、氨基酸等物质。有报道称，紫色蕹菜中含胰岛素样成分，可用于糖尿病治疗。蕹菜可清炒或凉拌。
苦瓜中的植物素苦瓜苷，可以作用高血糖患者很好的饮用喝食品，含有多种营养素，蛋白质、脂肪，具有良好的降血糖作用，也还有更多的好处
干桑叶又称神仙叶，有降低高血糖、高血压。高血脂功效，能抑制蔗糖酶、麦芽糖酶、a-葡萄糖苷糖、a-淀粉酶的分解，从而达到防治糖尿病作用。
荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁。荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张血管和降低血液胆固醇的作用。
苦丁茶对于高血压、高血脂、高血糖等的疾病患者来说，通过饮用苦丁茶将血压、血脂、血糖降下来之后，可适当降低饮用浓度的。对心脑血管疾病患者的头晕、头痛、胸闷、乏力、失眠等症状均有较好的防治作用。
常吃桃胶不仅可以降血糖还能健身健体。桃胶平时是固体的状态，食用的时候能很好的控制血糖，让你远离血糖高，缓解并且预防糖尿病。
山楂含有山楂酸、柠檬酸能利尿、扩张血管，起到辅助降低血压的作用。此外，山楂还能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治心脑血管疾病。
桑叶刺玫果茶
桑叶1.5钱、刺玫果1.5钱、槐实1.5钱、山楂1.5钱。全部药材加入水中煮沸数分钟即可。也可冲入沸水焖10分钟等茶味出后饮用。山楂性微温，味酸甘，入脾胃肝经，有消食健胃、降血糖、促进葡萄糖分解的作用。
丝瓜
有利于糖尿病患者平稳餐后血糖。丝瓜中所含的木聚糖能结合大量水分，增加食糜在肠道停留时间，延缓餐后血糖升高的速度。丝瓜中含有微量元素锰，是超氧化物歧化酶、精氨酸酶、脯氨酸肽酶等的组成部分，能提高胰岛素的活性。
黑蒜是用普通的大蒜发酵而成的，吃起来没有蒜味，它含有较高的微量元素，有抗氧化、抗酸化的功效，对血糖高的人有很好的调节作用！
红豆可说是物美价廉的天然药物，它属于高蛋白低脂肪的谷类食物，丰富的B族维生素可以帮助身体有效运用各种已摄取的营养素。红豆中所含的水溶性膳食纤维，可延缓饭后血中葡萄糖的吸收，有利于糖尿病患者控制病情。
苦丁厚朴茶
做法：苦丁5克，莲子3克、女贞子4克，厚朴3克，加沸水冲泡5分钟即可饮用。
青茶含有茶多酚和维C,可以预防糖尿病性动脉硬化。莲子味甘带涩，富含丰富的蛋白质、钙、铁、磷等营养元素，具有清心醒脾、养心安神的作用。
山药
能有效改善高血糖，山药中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹肠内的其他食物，使糖分被缓慢地吸收。这一作用能抑制饭后血糖急剧上升，同时也可以避免胰岛素分泌过剩，使血糖得到较好调控。山药还含有胰岛素分泌必不可少的镁和锌等有效成分，以及维生素B1、维生素B2。这些成分促进了血液中葡萄糖的代谢。此外，山药还含有淀粉酶，这是消化糖类的酶，可使血液中不再积存糖分。
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