哈喽大家好，我是懒惰的小厨娘
又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃饭了吗？
今天小厨要给大家分享的是一道广西那边的美食，也是大家很喜欢的螺蛳粉，不过提起螺蛳粉，小厨觉得很多人的第一印象就是酸酸臭臭的吧，但是对于敢于挑战的人来说，尝过一次，就会有第二次的尝试，还很有可能让你回味无穷，吃完一碗还想吃第二碗。
其实螺蛳粉不光是在网上购买，自己也是可以在家做的，那么跟小厨来看一看，学会之后你就可以做给家里人吃了。
首先我们买上一些螺蛳回来放入水中，养上一两天，在这期间，放上一块生锈的铁块，可以让螺蛳吐泥，放的时间长它吐的也干净一些。但不要超过两天，而且还要勤换一些水。
然后我们准备熬制螺蛳粉的汤，要想好喝，就要用到肥肉，用肥肉炼出来的猪油，做螺蛳粉的油那是最好不过了。再然后猪骨头清洗干净，焯水处理好，放入锅中继续炖。
接下来我们把螺蛳洗干净，起锅烧猪油，油热后，放入葱姜蒜，小米椒，紫苏爆香，然后再加入八角，香叶，花椒等等香料，炒香之后放入焯过水的螺蛳，快炒干的时候放入适量的米酒和料酒。等到螺蛳肉爆出来就可以和骨头汤一起熬。
快出锅的时候，加入盐，鸡粉，冰糖等就可以放在一边，再将熬好的汤过滤一下，然后放入辣椒油，再放入适量的豆泡，泡着入味就可以了。
在准备酸笋、酸豆角和一些卤菜，最后我们将米粉放入锅中煮熟捞出，放入碗中，再倒上熬好的螺蛳粉的汤汁，加上酸笋，酸豆角和卤菜就可以。
这样做出来的螺蛳粉跟你在店里吃的味道一模一样，不信你试试！喜欢的朋友赶快收藏起来吧，以后你就可以自己做螺蛳粉了！
