秋天，丰收的季节到了，各种瓜果梨桃，新鲜蔬菜、农作物都开始收获了。大家都知道，秋天雨水减少，空气干燥导致人也会变得容易出现上火的症状。这个时候就不要总吃肉类了，可以尝试一下海鲜！
秋天是海鲜肥美的季节，贵点的大螃蟹、鲍鱼正是味道肥美的时候，但是这类海鲜价格比较贵，并不适合寻常人家经常食用。花蛤也是味道鲜美的一种海鲜，一年四季的价格都不贵，基本在三四块钱一斤，是人人吃得起的一种海鲜。花蛤，不管是炒、煮、炖汤都好吃。今天明儿给大家分享一道蒜蓉花蛤，味道绝对超出你的想象哦！
所需食材：花蛤 番茄 金针菇 大蒜 姜 油 盐 蚝油
做法：第一步处理食材，花蛤提前浸泡在淡盐水中，让其吐吐泥沙，洗净待用；金针菇洗净切掉根部；番茄洗净去皮切成小丁；大蒜剁成蒜蓉；姜切丝备用。
第二步碗中放入盐和蚝油，大蒜和姜丝也放入碗中，用热油淋烫，激出蒜香味。
第三步番茄丁放入平底陶锅中。这道菜最好是用可以直接端上桌的平底砂锅，想一下菜品端上桌以后还在咕嘟咕嘟的沸腾着，是不是很有食欲呢？
第四步分别摆上金针菇、花蛤，最后浇上蒜蓉。
第四步盖上锅盖，直接开火。
五六分钟以后，花蛤都已经开口熟透，就可以直接关火上桌了。
明儿总结：1刚刚买回家的花蛤要浸泡在淡盐水中，让其吐吐泥沙，防止牙碜。
2这道菜最好是用可以直接端上桌的平底砂锅，菜品端上桌以后还在咕嘟咕嘟的沸腾着，看着就很有食欲。
3这道菜纯粹是为了孩子的口味来的，喜欢吃辣的可以放点辣椒碎，味道更佳。
