以前经常吃外婆家，每次必点茶香鸡，鸡肉炖的软烂入味还伴着淡淡的茶香，真是屡吃不厌。早就想着复刻一回了，这次终于心愿达成。不仅复刻，还做了小小的版本升级，是我爱的那个味道了！
爱吃辣的我把茶叶换成了辣椒，调好酱料，给鸡肉来一个全方位的“马杀鸡”，让它自由放松几个小时，再放进烤箱来一次高温桑拿，两个步骤就能解锁这道嫩滑美味的砂锅鸡！连油锅都不用起，这个天气，能让你不流汗就完成一道菜的菜谱请好好珍惜！
【砂锅烤鸡】
-食材-
鸡一只 / 辣椒60克
洋葱半个 / 生姜20克
小葱20克 / 料酒10克
老抽5克 / 生抽30克
蚝油20克 / 黑胡椒适量
盐适量
-步骤-
-1-
▲生姜切片
-2-
▲洋葱切丝
-3-
▲辣椒切小段
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▲鸡剪去指甲和屁股
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▲准备一个大的容器放入鸡、料酒、老抽、生抽、蚝油、黑胡椒、盐、生姜、洋葱、辣椒和小葱抓均匀
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▲将部分小葱、生姜、洋葱、辣椒放入鸡腹中腌制4小时以上
-7-
▲腌制好后取出鸡腹中的小葱、生姜、洋葱、辣椒
-8-
▲砂锅放入姜片打底再放上腌制好的鸡
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▲烤箱预热180℃盖盖烤35分钟
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▲烤好后揭掉盖子230℃烤20分钟
