朋友们好
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉，入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。
黄豆芽做法很多，炒肉，烧炖都可以，今天给大家来一道美味的黄豆芽菜肴～豆芽炒粉条，做法简单咸鲜味美。
需要的食材：黄豆芽半斤，红薯粉条一小把
韭菜一小把，葱一小段，干辣椒三个，姜一小块，食用油适量，料酒一勺，生抽一勺，蚝油一勺，白糖少许，盐适量
做法步骤：
热锅烧水，水开下红薯粉条，关火烫约三分钟左右
韭菜摘洗干净，切段，控水。
黄豆芽摘洗干净，控水
泡好的粉条捞出控水备用
姜洗净去皮切丝，葱洗净切段，干辣椒剪碎
热锅放油，油烧7成热，放入姜丝，葱末，干辣椒小火煸香
转中火，倒入黄豆芽翻炒均匀，倒一勺料酒，翻炒一分钟
放入粉条翻炒均匀，在放入适量清水，放入一勺生抽，一勺蚝油，少许白糖，翻炒均匀，加盖，小火焖煮五分钟左右放入韭菜翻炒均匀。
根据个人口味加少许盐，翻炒均匀出锅
味道不错呦
小贴士：
黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。
加热豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味，加了醋即能去除涩味，有能保持豆芽爽脆鲜嫩。#黄豆芽#粉条#翻炒收藏
黄豆芽摘洗干净，控水
泡好的粉条捞出控水备用
姜洗净去皮切丝，葱洗净切段，干辣椒剪碎
热锅放油，油烧7成热，放入姜丝，葱末，干辣椒小火煸香
转中火，倒入黄豆芽翻炒均匀，倒一勺料酒，翻炒一分钟
放入粉条翻炒均匀，在放入适量清水，放入一勺生抽，一勺蚝油，少许白糖，翻炒均匀，加盖，小火焖煮五分钟左右放入韭菜翻炒均匀。
根据个人口味加少许盐，翻炒均匀出锅
味道不错呦
小贴士：
黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。
加热豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味，加了醋即能去除涩味，有能保持豆芽爽脆鲜嫩。
