蚝油生菜
制作步骤
生菜掰成一片一片的,用清水泡一会洗干净捞出,然后在锅中悼水15秒装盘
调酱汁:大半碗清水加一勺生抽,一勺蚝油,一勺淀粉,一勺白糖,一丢丢老抽上色,搅拌均匀
锅中放油将蒜末爆香加入酱汁小火煮五分钟,加入少于盐,熬至粘稠盛出浇在装好盘的生菜上,喜欢吃辣的撒上小米辣即可孜然土豆块
制作步骤
土豆去皮切小块儿,青椒切小块儿。土豆放锅里煮两分钟,捞出备用
锅中放油 土豆块放锅中,小火慢煎,两面微黄,盛出备用
锅留底油,放豆瓣酱炒出红油。加入孜然粒,芝麻,青椒,生抽翻炒均匀,然后加入辣椒面,适量盐 翻炒均匀即可出锅青椒火腿炒蛋
制作步骤
青椒切小块,火腿肠切片,鸡蛋打散
起锅热油先炒鸡蛋,炒熟盛出备用
另起锅热油,炒青椒块。炒至断生,加入火腿片,加入鸡蛋,加入适量的生抽,适量盐和鸡精翻炒均匀出锅茄汁鸡胸肉
制作步骤
鸡胸肉切小块儿,番茄去皮切丁,玉米粒,大蒜切末备用
鸡胸肉+淀粉+蛋清+盐+生抽抓匀腌制十分钟,玉米粒煮熟
锅中少许油 加入番茄翻炒 加一点点清水翻炒出汁 加入玉米粒 加适量蒜末 加入鸡胸肉丁。放一勺生抽,一勺蚝油翻炒汤汁浓郁即可出锅肉沫蒸豆腐
制作步骤
先把豆腐切小块,葱姜切末备用
锅中烧油,葱姜爆香,加入肉沫,加两勺生抽,一勺蚝油,翻炒至变色即可
炒好的肉沫撒在豆腐上,上锅蒸15分钟,出锅撒上香菜葱花即可肉沫豆角
制作步骤
豆角切小段,葱姜蒜小米辣切碎备用
肉沫+生抽+料酒+淀粉+盐抓匀腌制一会
锅中热油,肉沫炒变色加半勺老抽,一勺蚝翻炒均匀盛出备用
另起锅葱姜蒜爆香,加入豆角,炒至断生加,舌量盐鸡精,加入肉沫小米辣翻炒均匀即可