在这个信息发达的时代，想做菜上网一搜就有菜谱，市场买不到的食材网络购物一律帮你搞定，所以想要喂饱家人和自己是一件还算简单的事情。但想要成为大厨，你还差一道镇住全场的硬菜。今天就跟大家分享一道硬菜——胡萝卜烧排骨，配上三四道小炒、一道青菜和一锅老火靓汤，亲朋好友齐聚的大场面也能镇住啦。
胡萝卜在蔬菜里处于一个比较尴尬的位置，因为它本身带有一股特殊的味道，不少人都会嫌弃它，但它的营养成分非常丰富。胡萝卜含有的维生素和膳食纤维就不用说了，含量非常高，而且对小孩和老人来说还非常有帮助。我们都了解胡萝卜能直接吃，但是其实煮熟了的胡萝卜才能把它的营养物质释放出来，才能够被我们吸收。这道萝卜烧排骨可以巧妙的把胡萝卜那股不讨喜的味道去掉，即使讨厌吃胡萝卜的人也可以吃哦，现在就来尝试一下吧。
【萝卜烧排骨】
所需食材：排骨、胡萝卜 、白萝卜、桂皮、八角、冰糖、葱、姜、老抽、生抽、料酒、花生油、盐
制作步骤：
第一步：排骨剁成块之后，放到水流下冲干净，然后取出一个锅，往里倒进清水，把排骨放进去，就着凉水，大火烧滚，把表面的杂质滤出来，然后再把排骨捞出，控干水；
第二步：白萝卜和胡萝卜都削去皮，切小块，姜也是除去外皮，切片，葱切段；
第三步：洗干净锅之后，大火把水分烧干，然后倒进食用油，等油烧热之后再把冰糖放下去，将它炒到融化而且变色了就行了；
第四步：紧接着就把排骨丢进去，火候稍微调小一点，翻炒到表面着色，就把姜片、葱段、香料丢进去，与锅里的食材混合炒一下。
第五步：倒进调料，炒到排骨着色，然后再加入能够完全浸住排骨的水，调成大火，炖30分钟之后，把火稍微调小一点再炖半小时；
第六步：之后就可以把两种萝卜都放进去，再煮15到20分钟；
第七步：等到汤汁变浓郁了，就加些许的盐，调成恰当的口味，就可以了。
【烹饪小技巧】
1排骨先焯一下水是为了把那股味去掉，同时也是让排骨更加干净；
2最后可以在盛放好菜品的碟子上加一些葱花或者芝麻
3做第三步时别开太大火，可能会焦#排骨#胡萝卜#萝卜烧排骨收藏
【萝卜烧排骨】
所需食材：排骨、胡萝卜 、白萝卜、桂皮、八角、冰糖、葱、姜、老抽、生抽、料酒、花生油、盐
制作步骤：
第一步：排骨剁成块之后，放到水流下冲干净，然后取出一个锅，往里倒进清水，把排骨放进去，就着凉水，大火烧滚，把表面的杂质滤出来，然后再把排骨捞出，控干水；
第二步：白萝卜和胡萝卜都削去皮，切小块，姜也是除去外皮，切片，葱切段；
第三步：洗干净锅之后，大火把水分烧干，然后倒进食用油，等油烧热之后再把冰糖放下去，将它炒到融化而且变色了就行了；
第四步：紧接着就把排骨丢进去，火候稍微调小一点，翻炒到表面着色，就把姜片、葱段、香料丢进去，与锅里的食材混合炒一下。
第五步：倒进调料，炒到排骨着色，然后再加入能够完全浸住排骨的水，调成大火，炖30分钟之后，把火稍微调小一点再炖半小时；
第六步：之后就可以把两种萝卜都放进去，再煮15到20分钟；
第七步：等到汤汁变浓郁了，就加些许的盐，调成恰当的口味，就可以了。
【烹饪小技巧】
1排骨先焯一下水是为了把那股味去掉，同时也是让排骨更加干净；
2最后可以在盛放好菜品的碟子上加一些葱花或者芝麻
3做第三步时别开太大火，可能会焦
